Bánh gratin bí ngô

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: David Malosh

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh gratin bí ngô - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô nhỏ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông dày 1,5cm.
1 quả bí ngô kabocha nhỏ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông dày 1,5cm.
3 muỗng canh (45 g) bơ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
0,25 thìa cà phê bột nhục đậu khấu (hạt nhục đậu khấu)
1 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
0,5 cốc kem tươi
0,25 cốc vụn bánh mì
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
0,5 muỗng canh phô mai Gruyère bào (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, bí ngô kabocha, Phô mai Parmesan, Phô mai Gruyere, kem, macis, cỏ xạ hương, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cho 2 muỗng canh (30g) bơ vào chảo lớn chịu nhiệt và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hành tây và húng tây, đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Cho bí đỏ butternut và bí đỏ kabocha vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng cùng với 1 cốc nước. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khi bí mềm, khoảng 5 phút. Chắt nước và cho bí vào chảo cùng với tỏi, bí đỏ butternut, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Xào, đảo đều, khoảng 3 phút.

Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi gần như cạn hết, khoảng 5 phút nữa. Cho kem tươi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sánh lại, thêm 2 phút nữa.

Đun chảy 1 muỗng canh (15 g) bơ trong lò vi sóng, trộn đều với vụn bánh mì, phô mai Parmesan và rau mùi tây; nêm muối và tiêu. Múc hỗn hợp lên trên bí ngô, sau đó rắc phô mai Gruyere lên trên. Cho khay vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Để món gratin nguội trong 5 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự