Súp lơ nướng phô mai

Số phiếu: 21

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Điểm mấu chốt của món rau hầm ngon tuyệt này chính là nước sốt phô mai sánh mịn mà Ina Garten sử dụng để làm nổi bật súp lơ. Phần phủ bên trên gồm hỗn hợp phô mai Parmesan và Gruyère, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ, tách thành từng bông nhỏ (1,4 kg)
Muối
4 muỗng canh (55 g) bơ, chia thành từng phần
3 muỗng canh bột mì
2 cốc sữa nóng
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
3/4 chén phô mai Gruyere bào vụn, chia làm hai phần.
1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 cốc vụn bánh mì tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, vụn bánh mì, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một nồi lớn chứa nước sôi có thêm muối, luộc bông cải trắng trong 5-6 phút, cho đến khi mềm nhưng vẫn còn giòn khi chạm vào. Vớt ra để ráo nước.

Trong khi đó, đun chảy 2 muỗng canh (30 gram) bơ trong một nồi cỡ vừa trên lửa nhỏ. Cho bột mì vào, khuấy đều liên tục bằng thìa gỗ trong 2 phút. Đổ sữa nóng vào hỗn hợp này và khuấy cho đến khi bắt đầu sôi. Nấu, khuấy liên tục, trong 1 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối, tiêu, nhục đậu khấu, 1/2 chén phô mai Gruyere và phô mai Parmesan.

Đổ 1/3 lượng nước sốt vào đáy khay nướng có kích thước 20x28x5 cm. Đặt súp lơ đã lọc lên trên, rồi đổ phần nước sốt còn lại phủ đều lên súp lơ.
Trộn vụn bánh mì với 1/4 chén phô mai Gruyere còn lại và rắc hỗn hợp lên trên mặt bánh. Đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại và rưới lên trên món gratin. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi vàng nâu. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Công thức bắp cải nướng với lớp vỏ giòn trong chảo rán.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Món hầm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Ina Garten

Công thức tương tự