Khoai lang và củ cải nướng gratin
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 448, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 13 G., carbohydrate 22 G., sợi 4 G., cholesterol 116 mg, natri 619 mg, đường 9 G.
Lượng calo 448, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 13 G., carbohydrate 22 G., sợi 4 G., cholesterol 116 mg, natri 619 mg, đường 9 G.
Món gratin mềm tan, béo ngậy với phô mai này kết hợp khoai lang ngọt và củ cải trắng dịu nhẹ, tạo nên món ăn kèm tuyệt vời cho các dịp lễ hội, hoàn hảo cho Năm Mới hoặc Giáng Sinh. Một chút ớt cayenne, tỏi và húng tây làm tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn béo ngậy. Và lớp vỏ phô mai vàng óng chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc kem tươi
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1 bó cỏ xạ hương tươi
- Một nhúm tiêu cayenne
- 55g bơ + thêm bơ để phết khuôn.
- 900 g củ cải trắng, gọt vỏ và thái lát rất mỏng.
- 1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 450 g khoai lang, gọt vỏ và thái lát rất mỏng.
- Thiết bị đặc biệt: Máy thái rau củ kiểu mandoline; khay nướng có kích thước 32x17 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, củ cải, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Cho kem tươi, tỏi, húng tây và ớt cayenne vào nồi, nêm muối cho vừa ăn. Nếm thử. Đun sôi rồi tắt bếp. Để kem ngấm trong 15-20 phút.
- Phết bơ vào khay nướng và xếp một phần ba lát củ cải mỏng lên trên. Rắc một phần sáu lượng phô mai bào lên trên củ cải và xếp một phần sáu lượng bơ đã cắt nhỏ lên trên. Vớt bỏ lá xạ hương và tỏi khỏi kem tươi rồi đổ một phần sáu lượng kem còn lại lên trên củ cải.
- Lặp lại các lớp này thêm năm lần nữa, xen kẽ củ cải và khoai lang, cho đến khi hết tất cả các nguyên liệu, tổng cộng là sáu lớp.
- Đậy kín món ăn bằng giấy bạc, đặt lên khay nướng và nướng trong 35-40 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi vàng nâu. Khi món gratin chín, dùng nĩa xiên vào giữa món ăn sẽ thấy nĩa dễ dàng xuyên qua.
- Để món gratin nghỉ khoảng 10-12 phút rồi dọn ra.
Thể loại:
Công thức tương tự
