Món gratin rau củ

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món hầm từ nhiều loại rau củ sẽ mang đến hương vị, mùi thơm sống động và kết cấu thú vị. Trộn các lát khoai lang, khoai tây, thì là và cần tây với hỗn hợp kem tươi và phô mai bào, rắc vụn bánh mì ngâm dầu ô liu lên trên, rồi nướng trong lò. Món gratin sẽ thơm ngon, béo ngậy và dai, với lớp vỏ giòn tan hấp dẫn bên trên. Dùng món này như món ăn kèm với các loại thịt nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5 cm.
450 g củ cần tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5 cm.
450 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5 cm.
1,5 chén hành tây băm nhỏ (1 củ hành tây lớn)
2 chén thì là (cắt lát dày 1/4 inch, bỏ phần ngọn và lõi)
1 muỗng canh tỏi băm (3 tép)
2,5 cốc kem tươi
0,5 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh phô mai Gruyère bào (180 g cả vỏ)
2 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
2,5 cốc vụn bánh mì tươi loại lớn, bỏ vỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, khoai tây, củ thì là, củ cần tây, Phô mai Gruyere, kem, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn nướng có kích thước 32 x 25 x 6 cm.
Trong một chảo lớn (30 cm), đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây và thì là vào xào trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ hơi vàng và mềm. Cho tỏi vào xào trong 1 phút.

Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều hỗn hợp hành tây, khoai lang, cần tây, khoai tây, kem tươi, nước dùng gà, phô mai Gruyere, cỏ xạ hương, 1 muỗng canh muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu. Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và ấn nhẹ để rau củ dính vào thành khay. Trộn vụn bánh mì với 2 muỗng canh dầu ô liu và rải đều lên trên rau củ.
Trong khi gà tây đang nghỉ, hãy chuẩn bị món gratin. Nướng không đậy nắp trong 1 giờ 30 phút, cho đến khi rau củ rất mềm khi xiên bằng dao nhỏ và mặt trên có màu vàng nâu và sủi bọt. Để nguội trong 15 phút, sau đó dùng món gratin nóng.

Mẹo chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai

Chuẩn bị món gratin, đậy kín và cho vào tủ lạnh tối đa 24 giờ, sau đó nướng trước khi dùng..

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Món hầm / Các món ăn lễ hội / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Các món khoai tây nướng và hầm / Ina Garten

Công thức tương tự