Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Món bông cải xanh nướng phô mai thơm ngon và bổ dưỡng này trông rất bắt mắt và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, nhưng lại dễ chế biến đến bất ngờ. Bông cải xanh được hấp chín một nửa, phủ sốt béchamel, rắc phô mai cheddar bào và vụn bánh mì, sau đó nướng trong lò cho đến khi sốt trắng và phô mai hòa quyện tạo thành một hỗn hợp thơm ngon, bao bọc những miếng bông cải xanh mềm mại được phủ lớp vỏ giòn tan.

Thành phần:

• 1/4 cốc bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 3 muỗng canh bột mì cao cấp
• 1,5 cốc sữa nguyên kem
• 1,5 thìa cà phê muối hạt + thêm nếu cần
• Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
• 0,9 kg bông cải xanh (khoảng 4 cây), cắt thành từng bông nhỏ (khoảng 8 chén)
• 1 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 110 g)
• 0,5 cốc vụn bánh mì tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, bột mì cao cấp, sữa, nhục đậu khấu, bông cải xanh bắp cải, phô mai cheddar, vụn bánh mì

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C. Phết bơ vào khay nướng hình chữ nhật 20x20x5 cm hoặc khuôn nướng gratin 8 cốc.
Bước 2
• Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi mịn. Nấu, khuấy liên tục, trong 1 phút. Thêm sữa, 1,5 muỗng cà phê muối và nhục đậu khấu, rồi đun sôi, khuấy liên tục. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt trắng sánh lại, khoảng 10 phút. Nêm nếm tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi khoảng 2,5 cm nước trong một cái nồi lớn và đặt rổ hấp lên trên. Cho bông cải xanh vào rổ hấp và nêm muối. Đậy nắp và hấp cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Vớt bông cải xanh ra đĩa đã chuẩn bị, rắc một nửa lượng phô mai lên trên, rồi rưới nước sốt. Rắc nốt phần phô mai còn lại lên trên cùng.
Bước 4
• Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho vụn bánh mì vào và đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Rắc vụn bánh mì lên trên món gratin. Nướng khoảng 20 phút, cho đến khi nước sốt sôi sủi bọt và món gratin có màu vàng nâu. Dùng ngay khi còn nóng.

Số phiếu: 30