Khoai tây gratin với hành tây caramel

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 664, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 25 G., protein 28 G., carbohydrate 51 G., sợi 6 G., cholesterol 128 mg, natri 996 mg, đường 8 G.

Nếu bạn làm món gratin này cho một bữa tiệc ngày lễ, hãy phục vụ nó một cách ấn tượng trong các đĩa riêng biệt. Khoai tây nghiền với phô mai Parmesan tan chảy được phủ lên trên bằng hành tây caramel hóa ngọt ngào và húng tây, rắc thêm phô mai Thụy Sĩ, và nướng nhẹ trong lò để phô mai tan chảy. Công thức đơn giản nhưng ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ
1 củ hành tây lớn hoặc 2 củ hành tây cỡ vừa, ví dụ như hành Vidalia, thái mỏng.
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương xay
1 lá nguyệt quế, tươi hoặc khô
900g khoai tây Yukon Gold hoặc khoai tây nhỏ
0,5 - 2/3 cốc kem tươi
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
220 g phô mai Gruyere hoặc phô mai Thụy Sĩ bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Hành tây Vidalia, Phô mai Parmesan, kem, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây vào, nêm muối, rắc cỏ xạ hương xay, thêm lá nguyệt quế và xào cho đến khi hành tây mềm, ngọt và hơi chuyển màu caramel, khoảng 20 phút. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn rồi bỏ lá nguyệt quế đi.
Trong khi phi hành tây, cho khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập. Đun sôi, sau đó thêm muối và nấu đến khi khoai tây mềm, khoảng 12-15 phút. Vớt khoai tây ra, để ráo nước rồi cho lại vào nồi nóng. Nghiền khoai tây với kem tươi và phô mai Parmesan, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Chia đều khoai tây nghiền vào các đĩa nướng riêng lẻ hoặc vào một khay nướng nông. Cho hành tây caramel lên trên và rắc phô mai. Đặt các đĩa lên khay nướng và nướng ở chế độ nướng trên (broil) cho đến khi sủi bọt, khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi lò và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Các món khoai tây nướng và hầm / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự