Khoai tây gratin với phô mai

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Món khoai tây gratin truyền thống của Tyler Florence được nâng tầm với nước sốt kem tỏi thảo mộc và lớp vỏ phô mai thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc kem tươi
3 lá nguyệt quế
2 nhánh cỏ xạ hương tươi, thêm một ít để trang trí khi dùng.
2 tép tỏi băm nhỏ
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
Muối và tiêu đen xay tươi
Bơ không muối
900 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,3 cm.
1/2 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để rắc lên lớp vỏ bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, tỏi, nhục đậu khấu, khoai tây, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.
Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng kem với lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, tỏi, nhục đậu khấu, muối và tiêu.

Trong khi kem đang nóng, phết bơ vào khuôn nướng. Dùng muỗng thủng vớt bỏ lá nguyệt quế và lá xạ hương. Đổ kem nóng vào một bát lớn cùng với khoai tây thái lát. Khuấy nhẹ nhàng. Rắc phô mai Parmesan lên khoai tây. Nêm gia vị với một chút muối và tiêu. Khuấy nhẹ. Đổ một ít kem vào đáy khuôn nướng. Sau đó cho khoai tây vào. San phẳng khoai tây để chúng chín đều. Đổ phần kem còn lại ở đáy bát lên trên lớp khoai tây. Rắc phô mai Parmesan và lá xạ hương tươi lên trên. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc, mở một góc để hơi nước thoát ra. Nướng món gratin trong 40 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món hầm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Các món khoai tây nướng và hầm / Ẩm thực Pháp / Tyler Florence

Công thức tương tự