Thịt bò nướng với lớp vỏ thảo mộc mù tạt và kem chua cải ngựa.

Số phiếu: 12

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Sunny Anderson chuẩn bị món thịt bò nướng bằng cách phết một lớp hỗn hợp mù tạt và thảo mộc lên thịt, sau đó nướng cho đến khi thịt mềm và mọng nước. Cô ấy khuyên nên dùng kèm với nước sốt kem chua và cải ngựa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt bò nướng

1,5 kg thịt bò xay nhuyễn (nên dùng phần cơ mắt ở phần ngoài của miếng thịt hông)
Muối và tiêu đen xay tươi
0,5 cốc cộng thêm 2 muỗng canh dầu thực vật
5 tép tỏi
1 bó lá mùi tây
0,5 bó lá húng tây tươi
Lá từ 8 nhánh kinh giới tươi
Lá từ 2 nhánh hương thảo tươi
2 muỗng canh bột mù tạt
Thiết bị đặc biệtmáy xay thực phẩm hoặc máy thái rau củ

Kem chua với cải ngựa

0,5 cốc kem chua
2 muỗng canh cải ngựa
1 muỗng canh nước cốt chanh
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tỏi, rau mùi tây, cỏ xạ hương, rau oregano, hương thảo, bột mù tạt, cải ngựa, nước cốt chanh, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Nêm thịt với muối và tiêu cho thật đều. Đặt chảo cỡ vừa lên bếp với lửa vừa lớn và cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào. Khi chảo nóng, áp chảo thịt cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 8-10 phút. Chuyển thịt đã áp chảo sang khay nướng có lót giá đỡ.

Trong khi đó, cho tỏi, bột mù tạt, rau mùi tây, cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo, 1/2 chén dầu thực vật, muối và tiêu vừa đủ vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp có dạng sệt.
Thoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên toàn bộ miếng thịt. Nướng thịt trong lò cho đến khi chín được một nửa, khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào thịt hiển thị 122°F (50°C).
Để thịt bò nướng nghỉ khoảng 10 phút trước khi thái. Dùng kèm với kem chua và mù tạt.

Kem chua với cải ngựaCho tất cả các nguyên liệu vào một bát nhỏ. Đậy kín bát nước sốt và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / / Sunny Anderson

Công thức tương tự