Món hầm mùa hè Ấn Độ với bí đỏ, dừa và đậu lăng

Số phiếu: 1

Cách làm món hầm mùa hè kiểu Ấn Độ với bí đỏ, dừa và đậu lăng

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 173, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa G., protein 6 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món hầm mùa hè Ấn Độ với bí đỏ, dừa và đậu lăng - Công thức từng bước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén đậu pigeon peas vàng tách vỏ (tur dal)
450 g bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 2,5 cốc)
1 quả cà chua Roma thái hạt lựu
1/2 cốc dừa tươi, đông lạnh hoặc sấy khô, loại hạt lớn
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 thìa cà phê bột thì là
4 cốc nước dùng rau củ hoặc nước lọc (hoặc lượng nước vừa đủ để ngập rau củ)

Dầu nung:

1 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh dầu canola
1 thìa cà phê hạt mù tạt
1/2 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
1,5 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh mật ong
Nước cốt của 1 quả chanh
1/2 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu Hà Lan, bí ngô butternut, cà chua mận, vụn dừa, nghệ, thì là, hạt mù tạt, ớt bột, tỏi, nước cốt chanh, Mật ong, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch đậu pigeon, thay nước vài lần.

Trong một nồi súp lớn, cho bí đỏ, đậu Hà Lan đã rửa sạch, cà chua, dừa, nghệ, thì là và lượng nước dùng vừa đủ ngập các nguyên liệu vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 phút. Bỏ nắp ra và tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa.
Để chuẩn bị dầu đã nung: Làm nóng dầu canola trong chảo nhỏ cho đến khi dầu nóng già. Cho hạt mù tạt vào, và khi chúng ngừng nổ, cho ớt khô, tỏi và muối vào. Xoay chảo để đảm bảo chiên đều và nấu thêm 10 giây nữa. Sau đó đổ hỗn hợp trong chảo vào súp và nêm thêm muối cho vừa ăn.

Múc một muỗng canh súp vào chảo (cẩn thận, súp sẽ bắn tung tóe!) rồi đổ lại vào nồi. Thêm mật ong, nước cốt chanh và rau mùi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức chút hương vị mùa hè Ấn Độ giữa mùa đông!

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp đặc và món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Ẩm thực Ấn Độ / Aarti Sequeira

Bộ sưu tập công thức nấu ăn