Súp bí ngô chua ngọt

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 155, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 5 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol - mg, natri - mg, đường - G.

Bí ngô butternut được coi là loại bí có mùi thơm và hương vị nhất. Nó không chỉ tạo nên những món nướng tuyệt vời mà còn cả những món súp thơm ngon, ấm áp với hương vị độc đáo, nhờ vị ngọt tự nhiên của bí ngô. Vị ngọt này có thể được điều chỉnh bằng các nguyên liệu khác. Ví dụ, cà chua, cùng với vị chua nhẹ của giấm balsamic, sẽ cân bằng hoàn hảo hương vị của món ăn, tạo thêm điểm nhấn đậm đà. Tất cả các loại rau củ được xào sơ trong dầu ô liu trước, sau đó mới cho nước dùng vào. Xay nhuyễn súp đã nấu chín và dùng kèm với phô mai Parmesan bào. Một món súp ấm áp tuyệt vời cho mùa đông lạnh giá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô butternut cỡ vừa (khoảng 1 kg), gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái mỏng
4 tép tỏi, đập dập
2 lá xô thơm tươi
2 muỗng cà phê muối hạt
2 quả cà chua bi đóng hộp cỡ vừa
4 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc có pha chút muối
1 thìa cà phê giấm balsamic
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, cà chua mận, giấm balsamic, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, lá xô thơm, 1 thìa cà phê muối và nêm tiêu cho vừa ăn vào. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm và thơm, khoảng 15 phút.
Tăng lửa lên mức vừa, cho cà chua vào và nấu, khuấy đều bằng muỗng gỗ, cho đến khi cà chua mềm nhừ và hành tây hơi vàng, khoảng 7 phút. Thêm bí và 1 muỗng cà phê muối còn lại, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí mềm, khoảng 12 phút. Sau đó đổ nước dùng vào, đun sôi nhỏ lửa và ninh cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút. Để súp nguội bớt.

Tiếp theo, xay nhuyễn súp từng phần bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Đổ súp trở lại nồi và đun trên lửa vừa. Cho giấm vào khuấy đều. Múc súp ra bát ấm, rắc thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Trái tim khỏe mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đồ ăn nhẹ nhanh / Súp / Súp kem / Súp rau củ / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự