Bánh tart bí đỏ úp ngược

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để thay thế món bánh táo truyền thống mùa thu, hãy nướng món bánh tart tuyệt vời này bằng bí ngô butternut, một nguyên liệu cũng rất tốt cho sức khỏe. Vị ngọt tự nhiên của bí ngô được cân bằng bởi hương thơm cay nồng của cây xô thơm và cỏ xạ hương, cùng một chút phô mai Parmesan tạo thêm vị mặn cho món bánh thêm đậm đà. Bánh tart được nướng với vỏ bánh ngàn lớp mua sẵn, vì vậy tất cả những gì bạn cần làm là thái phần trên của bí ngô butternut thành những lát mỏng và xếp chúng đẹp mắt trong khuôn. Phủ lên trên rau củ một vòng vỏ bánh ngàn lớp, và khi bánh chín, chỉ cần úp ngược bánh lên đĩa, phần đáy sẽ trở thành phần trên đẹp mắt của bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (từ gói 500g), đã rã đông.
1/3 cốc đường cát
2 quả bí ngô butternut, mỗi quả nặng 1 kg.
2 muỗng canh lá thyme tươi, thái nhỏ
2 muỗng canh lá xô thơm tươi, thái nhỏ
Phô mai Parmesan bào tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, bánh ngàn lớp, Phô mai Parmesan, cỏ xạ hương, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 200°C.
Đặt bột ngàn lớp lên thớt, úp ngược một chiếc chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25cm lên trên, rồi dùng dao cắt thành hình tròn. Chuyển hình tròn sang khay nướng đã lót giấy nến và dùng nĩa chọc đều khắp bề mặt. Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Rắc đường vào đáy chảo rán đường kính 25cm (10 inch). Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi đường chuyển sang màu caramel đậm, khoảng 5 phút. Để nguội trong 5 phút.
Trong khi đó, dùng dao sắc cắt rời phần cổ bí ngô khỏi cuống tròn. Để riêng phần cuống để dùng cho mục đích khác. Loại bỏ cuống khỏi cổ bí ngô và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Dùng dụng cụ bào rau củ (mandoline) để thái bí ngô thành từng lát mỏng nhất có thể, giữ cho các lát tròn.
Bắt đầu bằng cách xếp một lớp bí ngô thái lát chồng lên nhau thành hình tròn ở đáy chảo. Rắc một nửa lượng cỏ xạ hương, một nửa lượng cây xô thơm và 0,5 thìa cà phê muối. Thêm một lớp bí ngô nữa và rắc phần cỏ xạ hương, cây xô thơm còn lại và thêm 0,5 thìa cà phê muối. Phủ lên trên bằng những lát bí ngô còn lại và úp một vòng bột ngàn lớp lên trên.
Đặt khuôn bánh lên khay nướng và nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 45 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 3 phút rồi úp ngược bánh lên đĩa. Rắc phô mai Parmesan bào tươi lên trên.

Thể loại: