Mì Alfredo với bí đỏ

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món mì Alfredo truyền thống của Ý là mì fettuccine nấu với bơ và kem, phủ phô mai Parmesan, khi kết hợp với nước luộc mì và bơ sẽ tạo thành một loại sốt thơm ngon. Để tạo ra món mì có kết cấu mềm mượt nổi tiếng này, hãy thêm bí đỏ nghiền vào sốt kem phô mai. Điều này sẽ làm cho sốt kem có kết cấu mềm mượt hơn và hương vị đậm đà hơn. Hơn nữa, bằng cách thay thế một phần bơ và kem bằng bí đỏ nghiền, bạn sẽ làm cho món mì của mình lành mạnh hơn và ít calo hơn mà vẫn giữ được hương vị. Thêm chút cay nồng với nhục đậu khấu thơm, loại gia vị kết hợp tuyệt vời với hương vị kem béo ngậy của mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fettuccine
3/4 cốc kem tươi
3 muỗng canh (45 g) bơ, cắt thành miếng nhỏ
450 g bí ngô butternut, thái hạt lựu (khoảng 4 cốc tổng cộng)
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào + thêm để trang trí khi dùng.
60 g phô mai Parmesan bào (khoảng 3/4 cốc) + thêm để dùng kèm khi ăn.
Thiết bị đặc biệtmáy xay cầm tay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, bí ngô butternut, Phô mai Parmesan, nhục đậu khấu, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Cho kem tươi, bơ, bí đỏ nghiền và 3/4 cốc nước vào nồi cỡ vừa, đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ mềm (khi xiên thử bằng nĩa) khoảng 15 phút. Xay nhuyễn bí đỏ bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và sánh, khoảng 3 đến 5 phút. Nêm thêm nhục đậu khấu và 1 thìa cà phê muối.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt mì ra, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì.

Cho mì ống và phô mai Parmesan vào sốt bí ngô và trộn đều. Thêm nước luộc mì, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu cần để làm loãng sốt. Rắc thêm phô mai Parmesan và nhục đậu khấu lên trên nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự