món thịt bò hầm bí đỏ

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn thịnh soạn này rất thích hợp cho một ngày thu se lạnh. Lượng rau củ dồi dào kết hợp hài hòa với thịt, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Dùng kèm với những lát bánh mì giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt bò, cắt thành khối vuông 5 cm.
450 g bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 5 cm.
1 muỗng canh rượu vang đỏ khô "Marsala"
1/4 chén cà chua khô thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
1/2 muỗng cà phê muối, cộng thêm một chút cho vừa khẩu vị
1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay, thêm tùy khẩu vị
2 muỗng canh bột mì
3-4 chén nước dùng bò
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
Bánh mì giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bí ngô butternut, cà chua phơi khô, hành tây, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương, rau mùi tây, rượu vang đỏ, bột mì, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên sơ thịt với gia vị: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một nồi súp lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương vào, nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 2 phút. Nêm thịt bò với muối, tiêu và bột mì. Tăng lửa lên mức vừa cao và cho thịt bò vào nồi. Nấu đến khi thịt chín vàng và có màu nâu xung quanh các cạnh, khoảng 5 phút.
Hầm thịt trong rượu vang và nước dùng: Thêm rượu Marsala. Dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm bí đỏ và cà chua khô rồi khuấy đều. Thêm đủ nước dùng bò để ngập thịt và bí đỏ. Đun sôi chảo trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh, đậy nắp, trong 1 giờ. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ. Dùng kèm với bánh mì giòn và rưới nước sốt thịt lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Món ăn an ủi / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Ẩm thực Mỹ / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự