Cơm nắm với gà rán

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cơm nắm với gà rán - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén đầy cơm trắng
4 miếng ức gà không xương, không da
4 đùi gà không xương, không da
1 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc
1 quả dứa chín
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 thìa cà phê muối (nêm nếm theo khẩu vị)
Củ gừng đã gọt vỏ và thái nhỏ, dài 2,5 cm.
Dầu thực vật
Muối và tiêu đen xay
2 muỗng canh hạt mè đen (có thể thay thế bằng hạt mè trắng rang), cộng thêm 1 muỗng canh hạt mè rang.
1/4 cốc mật ong
1/2 cốc nước sốt teriyaki
4 củ hành lá thái mỏng
2 muỗng canh nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, ức gà, đùi gà, nước sốt teriyaki, Quả dứa, hành lá, củ gừng, Mật ong, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng hoặc chảo lớn trên lửa vừa lớn.

Đun sôi một chiếc nồi nhỏ có nắp đậy. Cho bơ, muối và gạo vào. Đun sôi lại nước. Giảm lửa xuống mức thấp và đậy nắp nồi. Ninh trong 18 phút rồi tắt bếp. Mở nắp và để cơm nguội bớt.

Dùng muỗng múc kem và tay vo cơm thành từng viên tròn. Nếu cơm bị dính, hãy làm ướt tay bằng nước. Đặt các viên cơm lên đĩa và rắc mè đen lên trên.
Trong khi cơm đang nấu, đun sôi nước dùng gà, cho gừng vào. Thêm mật ong. Khi mật ong tan hết, cho tương teriyaki và dầu mè vào. Giảm nhỏ lửa.

Trong khi đó, chuẩn bị gà với sốt teriyaki mật ong. Phết một ít dầu lên gà, nêm muối và tiêu. Đặt gà lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt trong 6 phút.

Lật mặt gà và phết đều sốt teriyaki mật ong bằng cọ phết bánh. Chiên trong 4 phút, lật lại và phết thêm sốt, sau đó chiên thêm 2 phút nữa. Cho gà ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Trong khi gà đang chiên mặt kia, gọt vỏ và cắt một quả dứa chín thành 8 miếng. Để làm điều này, hãy cắt bỏ phần cuống và phần đáy của quả dứa.

Đặt quả dứa thẳng đứng và gọt vỏ thành từng dải từ trên xuống dưới. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành bốn phần theo chiều dọc. Phần lõi có thể ăn được, nhưng bạn có thể bỏ đi nếu muốn. Dứa có thể rất chua. Ngâm các lát dứa trong nước lạnh khoảng một phút để tránh nước dứa làm cay môi khi ăn.

Dùng kèm với gà và cơm nắm.