Thời gian: 3 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Ướp ức gà với hỗn hợp sữa chua và tương ớt, sau đó nhúng vào bột làm từ chính hỗn hợp ướp đó rồi chiên ngập dầu cho đến khi giòn tan và thơm ngon. Thịt gà sẽ mềm mọng và đậm đà. Ăn kèm với bánh mì phết sốt mayonnaise ớt chipotle hun khói và thưởng thức!

Thành phần:

Nước ướp/bột chiên

• 2 miếng ức gà không da, không xương
• 2 cốc sữa chua hoặc kefir
• 0,5 cốc tương ớt
• 2 muỗng canh bột ớt paprika Hungary cay
• Dầu lạc, dùng để chiên
• 1,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
• 1/4 cốc tinh bột ngô
• 1 thìa cà phê bột nở

Sandwich

• 2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
• 2 bánh mì kẹp thịt
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 0,5 thìa cà phê ớt chipotle ngâm trong sốt adobo
• 6 lát dưa chuột muối
• Thiết bị đặc biệt: nồi chiên ngập dầu hoặc nhiệt kế nồi chiên ngập dầu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, bánh mì kẹp thịt, Ớt chipotle trong sốt adobo, dưa chuột muối chua, sốt mayonnaise, ớt bột, sữa chua, tương ớt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước ướp/bột chiên:
  
  Dùng kéo nhà bếp, khía 6-7 đường ngang nhỏ, sâu 4-5 cm, trên mỗi miếng ức gà. Để riêng ra.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bơ sữa, tương ớt, bột paprika, một chút muối và nhiều tiêu xay. Cho hỗn hợp vào túi zip hoặc tô lớn cùng với thịt gà và để ở nhiệt độ phòng trong 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Trước khi chiên, hãy để thịt gà đạt đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
• Trong một cái chảo hoặc nồi chiên ngập dầu, đun nóng vài centimet dầu đến 190°C.
Bước 4
• Vớt thịt gà ra khỏi nước ướp và thấm khô (giữ lại phần nước ướp), sau đó để riêng. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, tinh bột ngô và bột nở. Từ từ cho nước ướp vào, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt như bột làm bánh kếp. Nếu quá lỏng hoặc quá đặc, chỉ cần thêm bột mì hoặc khoảng 2 muỗng canh nước.
Bước 5
• Rắc một ít bột mì lên thịt gà, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột để phủ đều. Rắc bột mì lên thịt gà lần nữa, sau đó lắc nhẹ và từ từ thả vào dầu nóng.
Bước 6
• Chiên từng ít một cho đến khi chín vàng đều, khoảng 8 phút. Vớt ra, rắc một chút muối, rồi đặt lên vài tờ giấy thấm dầu đã vo tròn để ráo bớt dầu thừa.
Bước 7
• Sandwich:
  
  Phết bơ lên ​​cả hai mặt của mỗi chiếc bánh mì. Nướng sơ trên chảo nướng hoặc trong lò nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút.
Bước 8
• Trộn mayonnaise với sốt chipotle trong một bát nhỏ. Phết hỗn hợp này lên mặt cắt của phần đáy bánh mì, đặt thịt gà, dưa chua lên trên, rồi đậy phần nắp bánh mì lại. Cuộn trong giấy bạc và để yên trong 1 phút, sau đó dùng.

Số phiếu: 1