Thời gian: 7 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sốt hoisin, nước tương, tương ớt tỏi và gừng tạo nên hương vị châu Á đậm đà cho món thịt bò hầm này. Mặc dù món thịt bò hầm thường được làm với khoai tây, bạn có thể thử với mì udon Nhật Bản. Rau cải xoong giúp món ăn thêm mọng nước và có hương vị tươi mát dễ chịu.

Thành phần:

• 1 kg thịt vai bò
• 2 muỗng canh bột mì
• 3 muỗng canh tương hoisin
• 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
• 2 thìa cà phê tương cà
• 2 thìa cà phê tương ớt tỏi
• 1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
• 1 hoa hồi
• 1 gói (250 g) mì udon khô
• Nửa bó cải xoong, chỉ lấy lá (khoảng 3 chén)
• Hành lá thái nhỏ, rau mùi tươi và giấm balsamic, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, mì udon, nước sốt hoisin, hoa hồi, tương cà chua, củ gừng, tương ớt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho thịt bò vào nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít và nêm nhẹ muối, tiêu. Trong một bát nhỏ, đánh đều bột mì với 1/2 cốc nước cho đến khi mịn, sau đó cho tương hoisin, nước tương, tương cà chua, tương ớt tỏi và gừng vào. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu chậm và đảo đều thịt bò để gia vị phủ đều. Thêm hoa hồi. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 7-8 tiếng.
Bước 2
• Lấy hoa hồi ra khỏi chảo và chuyển thịt ra đĩa. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ những miếng mỡ lớn. Hớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt nước dùng trong nồi nấu chậm. Cho thịt trở lại nồi nấu chậm và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Đun sôi một nồi nước lớn. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì; vớt ra để ráo nước. Chia đều mì và thịt bò hầm vào các bát. Rắc thêm cải xoong, hành lá, rau mùi và rưới giấm balsamic lên trên.

Số phiếu: 1