Bánh mì kẹp kiểu Cuba nhân thịt thăn lợn và giăm bông, ăn kèm khoai tây chiên và một ly mojito.

Số phiếu: 2

Cách làm - Bánh mì kẹp kiểu Cuba nhân thịt thăn lợn và giăm bông, ăn kèm khoai tây chiên chuối và cocktail Mojito

Trên 18 tuổi! Uống quá nhiều rượu bia có hại cho sức khỏe!

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8

Bánh mì kẹp kiểu Cuba nhân thịt thăn lợn và giăm bông, ăn kèm khoai tây chiên và cocktail Mojito - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt thăn lợn, giăm bông và tương ớt dùng làm nhân bánh.

750-900 g thịt thăn lợn, đã loại bỏ phần mỡ thừa (2 miếng)
450 g thịt nguội thái lát rất mỏng (mua ở cửa hàng)
450 g phô mai Thụy Sĩ, thái lát rất mỏng (mua ở cửa hàng)
6 lát dưa chua
1/2 cốc relisha, với việc thêm ớt đỏ
Dầu thực vật
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
4 tép tỏi băm nhỏ
Vỏ của 2 quả chanh xanh
Vỏ của 1 quả cam lớn
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay thô
1 thìa cà phê lá oregano khô
4 muỗng canh (60 g) bơ để nướng bánh mì kẹp
2 cọng hành lá thái nhỏ

bánh ngọt Cuba

8 chiếc bánh mì giòn (như bánh mì Bồ Đào Nha, bánh mì baguette nhỏ hoặc bánh mì muffuletta)
4 thìa cà phê đường

Chuối chiên dùng làm khoai tây chiên

4 quả chuối plantain đen (chín)
1/4 cốc dầu ngô
1 thìa cà phê muối mịn

Cocktail Mojito Slush để phục vụ

0,5 lít kem chanh hoặc 1 lon nước cốt chanh đông lạnh
4 ly rượu rum (mỗi ly 45 ml)
1/2 chén lá bạc hà
1 khay làm đá
*Nó sẽ hoạt động 4 ly cocktail (Đối với 8 phần ăn, hãy tăng gấp đôi lượng nguyên liệu)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, giăm bông, Phô mai Thụy Sĩ, bánh mì kẹp, khoai tây chiên chuối, vỏ chanh, Vỏ cam, rau oregano, dưa chuột muối chua, rau củ ngâm chua, hành tây, hành lá, tỏi, kem sorbet, rượu rum, bạc hà, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Phết dầu lên thịt. Trên thớt, trộn hành tây, tỏi, vỏ cam quýt bào, muối, tiêu và oregano khô. Xoa đều hỗn hợp này lên thăn bò. Làm nóng chảo lớn. Cho một ít dầu vào và áp chảo cho thịt vàng đều các mặt. Sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng và nướng trong 20-25 phút. Rửa tay sạch.
Dùng cọ phết một ít nước ấm lên bánh mì và rắc 1/2 thìa cà phê đường lên trên mỗi chiếc. Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng trong lò cùng với thịt trong 5 phút, cho đến khi đường tan hết và bánh có lớp vỏ giòn.

Bánh mì Cuba chính hiệuNhững chiếc bánh mì dùng để làm món sandwich này đều ngọt. Bánh mì phết đường có vị giống hệt bánh mua ở cửa hàng. Khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy cắt đôi và xếp lên đĩa.

Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn.

Đun nóng 1/4 chén dầu ngô trong chảo dày trên lửa vừa lớn. Bóc vỏ chuối và cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành ba phần theo đường chéo.

Xếp chuối xanh thành một lớp duy nhất trong chảo và chiên cho đến khi giòn, đảo thường xuyên để chuối chín đều. Vớt chuối ra khỏi chảo và đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu. Nêm thêm muối mịn.
Trong một bát nhỏ, trộn đều dưa chua thái nhỏ, tương ớt đỏ và hành lá.

Đặt phần rau củ thái nhỏ lên trên bánh mì, còn thịt lợn thái lát, giăm bông và phô mai Thụy Sĩ thì đặt lên dưới. Xếp chồng hai nửa bánh mì lên nhau và ấn chặt. Cho khoảng một thìa canh bơ vào chảo nướng nóng và phết đều để phủ kín đáy chảo. Đặt 2 chiếc bánh mì vào chảo một lúc và ấn chúng xuống bằng chảo gang. Nướng bánh mì, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và nóng, phô mai tan chảy, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

Cắt thành từng miếng nhỏ để dễ phục vụ và dọn ra cho khách cùng với vài lát chuối làm món khai vị và một ly Mojito đá xay mát lạnh.
Cocktail “Mojito Slush” cho 4 người: Trong máy xay sinh tố, cho 250 ml kem sorbet hoặc 1/2 lon nước cốt chanh đông lạnh cùng 4 shot rượu rum, 1/4 cốc lá bạc hà và 1/2 số đá viên từ khay đá vào.

Xay ở chế độ xung nhịp, sau đó chuyển sang tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp chanh bạc hà đá xay mịn.

Rót thức uống vào 2 ly cocktail cao bằng thìa cán dài và lặp lại với các nguyên liệu còn lại.