Bít tết Boliche nhồi xúc xích chorizo và giăm bông
Số phiếu: 1
Thời gian: 7 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12
Công thức chi tiết cho món bít tết Boliche nhồi xúc xích chorizo và giăm bông.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,3 - 2,7 kg thịt bò thăn tròn (phần giữa)
- 225 g thịt giăm bông, thái hạt lựu nhỏ.
- 2 xúc xích chorizo nhỏ, thái lát tròn (đọc)
- 1 củ cà rốt, thái lát tròn
- 1/2 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái hạt lựu.
- 1/2 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái hạt lựu.
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê lá oregano xay
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh nước cam đắng
- 1 cốc rượu vang trắng khô Riesling dùng để nấu ăn
- 3 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 225 g sốt cà chua
Các lựa chọn phục vụ:
- 1 củ hành tây, thái khoanh rồi chiên.
- 2 quả chuối chín chiên
- Khoai tây chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà rốt, ớt ngọt, hành tây, tỏi, rau oregano, thì là, lá nguyệt quế, Nước cam, rượu vang trắng, sốt cà chua, khoai tây chiên chuối, khoai tây chiên, xúc xích chorizo, giăm bông, chuối
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bỏ phần mỡ thừa trên thịt. Dùng dao rạch một đường ở giữa miếng thịt. Cho thịt vào một cái nồi lớn. Để chuẩn bị nước ướp, trộn tỏi, oregano, thì là, lá nguyệt quế, nước cam đắng, rượu vang, muối và tiêu. Đổ 3 muỗng canh nước ướp vào vết rạch trên thịt.
Trong một thùng chứa khácTrộn các nguyên liệu làm nhân: giăm bông, cà rốt, ớt chuông và xúc xích chorizo. Cho nhân vào bên trong thịt. Rưới phần nước ướp còn lại lên thịt. Để có kết quả tốt nhất, hãy cho thịt vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 3 tiếng. - Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Làm nóng dầu trong chảo lớn và lấy thịt ra khỏi nước ướp. Cho thịt vào chảo nóng và áp chảo. Áp chảo sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn. Thêm phần nước ướp còn lại, đậy nắp và nướng khoảng 3 tiếng.
Để thịt nguội bớt trước khi thái. Trộn sốt cà chua với phần nước ướp còn lại trong chảo, đổ hỗn hợp vào nồi nhỏ và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Rưới nước sốt lên thịt đã thái lát, thêm rau trang trí và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
