Fajitas với tôm và bí ngòi sốt ngọt cay

Số phiếu: 1

Cách làm món Fajitas tôm và bí ngòi ngọt cay

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 345, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 25 G., carbohydrate 27 G., sợi 3 G., cholesterol 183 mg, natri 756 mg, đường 14 G.

Thật khó để tưởng tượng món fajita mà thiếu ớt chuông, nhưng nếu bạn đang thử nghiệm với protein bằng cách thêm tôm thay vì thịt bò truyền thống, tại sao không thay thế ớt chuông bằng bí ngòi và bí đỏ theo mùa? Dù sao đi nữa, fajita luôn thú vị và là một cách tuyệt vời để thưởng thức nhiều hương vị và kết cấu khác nhau trên cùng một chiếc bánh tortilla. Ướp tôm trong hỗn hợp thơm ngon gồm mật ong, ớt jalapeño và chanh, sau đó nướng và dùng kèm với bánh tortilla ấm cùng bí ngòi và bất kỳ loại topping nào khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt ướp ngọt và cay

1/3 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1/4 chén rau mùi tươi xé nhỏ
1/4 cốc mật ong
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê lá húng tây tươi
6 tép tỏi băm nhuyễn
2 quả ớt jalapeño, bỏ hạt
700 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Bí ngòi

2 muỗng canh dầu ô liu
1 quả bí ngòi cỡ vừa, cắt thành từng lát hình bán nguyệt dày 0,5cm.
1 quả bí ngòi vàng cỡ vừa, cắt thành từng lát hình bán nguyệt dày 0,5cm.
1 bó hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2,5cm.
1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
1 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt và thái mỏng.
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Các loại toppingBánh tortilla ấm, sốt guacamole, khoanh ớt jalapeño ngâm, lát chanh, sốt salsa cà chua xanh và hành lá thái nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bí ngòi vàng, bí ngòi, ớt jalapeno, cà chua, rau mùi, Mật ong, chanh xanh, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt ướp ngọt và cay:

Trong máy xay thực phẩm, cho dầu ăn, rau mùi, mật ong, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, tỏi, ớt jalapeño, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen vào, xay đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào bát không phản ứng, thêm tôm và trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 2 tiếng.
Bí ngòi:

Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho bí ngòi và một nhúm muối vào, đảo đều cho đến khi bí ngòi mềm, khoảng 3 phút. Vớt ra đĩa. Lặp lại với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, bí ngòi vàng và một nhúm muối, sau đó vớt bí ngòi ra đĩa.

Cho hành lá vào chảo và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hơi vàng. Thêm cà chua, ớt jalapeño và bí ngòi đã chiên vào, đảo đều. Thêm rau mùi và nêm muối cho vừa ăn. Để sang một bên.
Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Phết dầu lên vỉ nướng. Nướng tôm cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh tortilla ấm, bí ngòi hoặc bất kỳ loại topping nào khác.