Món bí ngòi và tôm kiểu Thái

Số phiếu: 1

Cách làm món - Bí ngòi spaghetti và tôm kiểu Thái

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 487, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 29 G., carbohydrate 32 G., sợi 4 G., cholesterol 179 mg, natri 790 mg, đường 0 G.

Món mì Thái phiên bản lành mạnh hơn này được làm từ bí spaghetti. Nướng bí trong lò, sau đó bào phần thịt bí thành những sợi dài như mì spaghetti. Cho bí vào bát cùng với bông cải xanh nướng và tôm chiên. Hương vị độc đáo của món ăn này đến từ nước sốt Thái được làm từ bơ đậu phộng và nước cốt dừa, nước cốt chanh, tỏi và ớt. Trộn nước sốt với bí spaghetti và bông cải xanh đã nướng, sau đó ướp tôm trong nước cốt dừa có gia vị vài phút trước khi chiên. Khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp, món ăn sẽ tạo nên một sự bùng nổ hương vị thực sự. Để tăng thêm độ giòn, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt đậu phộng Thái Lan

1/3 cốc sữa dừa
1/3 cốc bơ đậu phộng
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 muỗng canh siro cây phong
Nửa tép tỏi, đập dập
Bột ớt khô (tùy chọn)

Bát bí ngô

1 quả bí spaghetti cỡ vừa, bổ đôi.
6 thìa cà phê dầu ô liu
3 chén bông cải xanh (từ 1 cây bông cải xanh cỡ vừa)
1/3 cốc sữa dừa
1 muỗng canh gừng bào
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh nước tương hơi mặn
1 muỗng canh siro cây phong
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột nghệ
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 củ hành tím, băm nhỏ
340 g tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
Rau mùi tươi thái nhỏ và đậu phộng rang giã nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí spaghetti, tôm, sữa dừa, nước cốt chanh, bông cải xanh bắp cải, củ gừng, Bơ đậu phộng, ớt cayenne xay, nghệ, thì là, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt đậu phộng Thái Lan:

Trộn đều sữa dừa, bơ đậu phộng, nước cốt chanh, nước tương, siro phong, tỏi và ớt bột (nếu dùng) cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn cũng có thể xay nhuyễn nước sốt trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Phết 2 thìa cà phê dầu ô liu lên bí spaghetti và nêm muối, tiêu đen. Đặt bí úp mặt cắt xuống khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 50 phút đến 1 giờ.

Ba mươi phút trước khi bí chín, trộn bông cải xanh với 2 thìa cà phê dầu ô liu, một chút muối và tiêu đen. Trải đều bông cải xanh thành một lớp trên khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Cho bông cải xanh vào bát và trộn với 2 thìa canh sốt đậu phộng.
Trong khi đó, cho nước cốt dừa, gừng, nước cốt chanh, nước tương, siro phong, thìa là, nghệ, ớt cayenne và hành tím vào một cái bát. Thêm tôm vào và khuấy đều. Để yên trong 5 phút.
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tôm vào và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 2-3 phút.
Dùng nĩa xới tơi phần thịt bí ngô và tách thành từng sợi. Cho vào một bát lớn và trộn đều với 2 muỗng canh sốt đậu phộng.
Chia đều bí spaghetti, bông cải xanh và tôm vào bốn bát. Rưới phần nước sốt đậu phộng còn lại lên trên và rắc rau mùi cùng đậu phộng băm nhỏ.

Thể loại: