Súp bí ngô, trai và mì ống
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Súp bí ngô, trai và mì ống - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g vẹm tươi
- 200 g mì ditalini
- 300 g bí ngô butternut, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 cốc rượu vang trắng khô
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 quả ớt tươi, băm nhỏ
- Muối và tiêu xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, Mì Ditalini, bí ngô, bí ngô butternut, phô mai, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, hành tây, tỏi, ớt
Nấu món ăn theo công thức:
- Phân loại trai và loại bỏ những con đã mở hoặc bị nứt. Sau đó, cạo sạch các chất bám trên bề mặt vỏ. Rút bỏ các gai nhỏ ở đáy vỏ. Rửa sạch vỏ kỹ lưỡng bằng bàn chải cứng dưới vòi nước lạnh đang chảy.
- Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt vào, đảo đều và nấu trong 1 phút.
Cho vẹm, rượu vang, muối và tiêu vào, khuấy đều. Đậy nắp và đun sôi. Nấu cho đến khi vẹm mở vỏ, khoảng 8-10 phút. Để nguội một chút, sau đó vớt tỏi ra.
Tách thịt trai ra khỏi vỏ và loại bỏ những con không mở vỏ. Cho phần thịt trai trở lại nước dùng. - Trong một nồi lớn khác, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây và bí vào, nêm muối và tiêu vừa ăn, rồi xào đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút. Cho mì ditalini và 3 chén nước sôi vào, khuấy đều. Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín mềm, khoảng 12 phút.Nếu các nguyên liệu cần nhiều thời gian nấu hơn, hãy thêm nước và tăng thời gian nấu.
Để súp có độ sánh mịn như cháo, bạn có thể nghiền nát một nửa phần thịt bí ngô bằng mặt sau của dĩa.. - Thêm nước dùng hến vào mì và đun nhỏ lửa trong 5 phút để các hương vị hòa quyện.
Múc súp bí ngô và trai vào bát, rắc phô mai Parmesan và rau mùi tây lên trên.
Tác giả công thức - David Rocco (David Rocco) diễn viên, nhà sản xuất, người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn
Thể loại:
Công thức tương tự
