Trai

Chuẩn bị món hến với hương vị của nước sốt Green Goddess nổi tiếng. Một chút sữa chua Hy Lạp tự nhiên sẽ tạo nên vị béo ngậy cần thiết, làm nổi bật thêm độ tươi ngon của các loại rau xanh. Thêm bạc hà, thì là, mùi tây và ngò vào hến. đọc thêm

Vẹm được nhồi nhân khi còn đang nấu chín và phục vụ nguyên vỏ, tạo nên món khai vị ngon tuyệt cho dịp lễ hội. Nhớ tách phần thịt ra khỏi vỏ để dễ ăn. Phần nhân là một loại salad nhẹ, có vị chua thanh làm từ các loại rau củ thái nhỏ. đọc thêm

Món paella kiểu Venice này được làm bằng một loại mì giống gạo gọi là orzo thay vì gạo truyền thống, cùng với xúc xích Ý, thịt gà và hải sản. Hải sản có thể là tôm, trai hoặc cả hai. Nhờ việc thêm vào bột mì trắng... đọc thêm

• Trai
• Bánh mì nướng

Một nồi vẹm lớn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng! Có rất nhiều lựa chọn hương vị, và vẹm chín rất nhanh. Gia vị, một chút vị chua và nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. đọc thêm

Món pasta alla vodka của Ý là mì ống trong nước sốt thơm ngon từ cà chua, kem và vodka, giúp kết hợp hài hòa hai nguyên liệu đầu tiên và mang lại hương vị nhẹ nhàng, cay nồng cho món ăn. Trong phiên bản này, vẹm được thêm vào cùng với mì ống. đọc thêm

Hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của biển cả trong món hầm thơm ngon này cùng một ly rượu vang trắng khô. Nghêu, trai, sò điệp và cá tuyết được ninh nhừ trong nước dùng đậm đà với thì là, hải sản và cà chua. Nhớ vớt bỏ những vỏ chưa mở ra khỏi nồi nhé. đọc thêm

Món mì ống với vẹm và tôm trong nước sốt cà chua nhẹ cùng cần tây này mang đến một loạt hương vị phong phú, với vị cay nồng của ớt và vị chua nhẹ tinh tế của rượu vang trắng khô. Hải sản chín chỉ trong vài phút, có nghĩa là toàn bộ món ăn sẽ không tốn nhiều thời gian của bạn. đọc thêm

Một phiên bản đơn giản hóa của món cơm paella truyền thống vùng Valencia với gà, xúc xích chorizo, vẹt, nghêu và tôm. Valerie Bertinelli nấu paella trong lò nướng, và món ăn thật hoàn hảo: cơm giòn, hải sản mềm và— đọc thêm

Vẹm sẽ làm cho món súp hải sản kiểu California này thêm đậm đà chỉ trong vài phút. Chưa đầy nửa tiếng sau, một bát cioppino thơm ngon và đậm đà sẽ có mặt trên bàn ăn của bạn. Dùng kèm với bánh mì trắng giòn để chấm vào nước dùng cà chua béo ngậy. đọc thêm

• Nước chấm
• Bánh kếp

Bánh Haemul pajeon – món bánh xèo truyền thống của Hàn Quốc với hành lá và hải sản – rất thích hợp dùng làm món khai vị cùng rượu gạo hoặc bia. Việc thêm tinh bột khoai tây vào bột giúp bánh mềm ở giữa và được phủ một lớp… đọc thêm

• Mì
• Nước xốt
• Nước dùng
• Hải sản và các loại topping

Kalkusku là một món mì truyền thống của Hàn Quốc được phục vụ trong nước dùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tên gọi của món ăn này có nghĩa là "mì cắt bằng dao", vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng mì tự làm tại nhà. đọc thêm

Món khai vị thanh lịch nhưng đơn giản này có thể chuẩn bị trước: luộc vẹm trong rượu vang trắng, trộn sốt aioli, và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng bày ra ngay trước khi dùng. Chỉ cần múc một ít sốt aioli vào mỗi vỏ vẹm. đọc thêm

Theo một truyền thống lâu đời, các gia đình người Ý sống ở Hoa Kỳ thường tổ chức "Lễ hội Bảy loài cá" vào đêm Giáng sinh. Tất cả người thân quây quần bên một chiếc bàn lớn, ăn hải sản và uống rượu vang trong khi chờ ông già Noel. Món mì ống bảy loài cá này thường được phục vụ trong những buổi lễ như vậy. đọc thêm

Món ăn đậm chất Ma-rốc này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành. Tôm và vẹm được ninh trong nước sốt cà chua cay cùng với đậu xanh và ô liu. Dùng kèm với couscous. Trước khi cho vẹm vào nước sốt, hãy dùng bàn chải chà sạch chúng để loại bỏ cát. đọc thêm

• Nguyên liệu cơ bản cho món hầm
• Hải sản

Cioppino là món hầm hải sản kiểu Ý-Mỹ có nguồn gốc từ San Francisco, nơi ban đầu nó là một món ăn đơn giản của ngư dân được chế biến từ mẻ cá đánh bắt trong ngày, nhưng theo thời gian, nó đã xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Ý địa phương và kể từ đó trở thành một món ăn mà bạn không thể bỏ qua - đọc thêm

Món mì Bucatini được chế biến với vẹm còn nguyên vỏ, những miếng thịt nguội prosciutto thơm ngon và các loại gia vị trong rượu vang trắng khô, tạo nên một món ăn Ý thanh lịch cho những dịp đặc biệt. Hãy nhớ rửa sạch vẹm để loại bỏ cát và cắt bỏ phần râu xanh, và khi... đọc thêm

Phi lê cá rô phi và vẹm còn nguyên vỏ được ninh trong nước sốt đậm đà làm từ cà chua xay nhuyễn, cần tây và hành tây. Một chút rượu vang trắng khô và nước cốt từ vẹm làm cho món hầm có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Nhớ rửa sạch vẹm để loại bỏ cát và cặn bẩn. đọc thêm

Món salad thơm ngon, bổ dưỡng và giàu protein này chứa đầy các vi chất dinh dưỡng có lợi! Tôm, sò điệp, mực và trai – tất cả những món hải sản tuyệt vời này được kết hợp trong một bát salad cùng với cần tây, củ thì là, hành tây đỏ và rau xanh. đọc thêm

Vẹm được hấp nguyên vỏ trong một lượng chất lỏng nhỏ, đúng nghĩa là hấp, cho đến khi chúng mở vỏ. Trước khi nấu, hãy rửa sạch chúng bằng bàn chải để tránh cát làm hỏng món ăn. Sau đó, cho thêm hành tím, tỏi và húng tây đã xào cùng với rượu vang trắng khô. đọc thêm

• Stu
• Sốt Romesco
• Hải sản
• Gremolata

Món hầm hải sản đậm đà, sang trọng này là một món ăn tuyệt vời cho dịp lễ hội. Rau củ—khoai tây, hành tây và cần tây—được ninh trong một lượng nhỏ nước dùng đậm đà dựa trên nước sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua, các loại hạt và ớt, sau đó… đọc thêm

Mì hình vỏ sò Conchiglie rất lý tưởng để làm món mì hải sản Ý. Hình dạng của chúng giúp hấp thụ nhiều nước sốt thơm ngon và trông rất hấp dẫn khi kết hợp với vỏ trai và sò. Hải sản được ninh trong... đọc thêm

Một chảo paella Tây Ban Nha lớn đặt ở giữa bàn là món ăn hoàn hảo cho một buổi tụ họp đông người nhưng thân mật. Món paella này, ngoài cơm, còn có xúc xích andouille, ức gà áp chảo, tôm, vẹt và rau củ. Nghệ tây tự nhiên làm tăng thêm hương vị cho cơm. đọc thêm

Một cách thú vị để chế biến vẹm ngon là hầm chúng với khoai tây và ô liu trong nước sốt cà chua. Món ăn trông có vẻ cầu kỳ, nhưng thực tế lại không tốn nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị. Khoai tây thái lát - đọc thêm

• Câu cá hải sản
• Bơ thảo mộc

Món boilie hải sản là một món ăn ngon kiểu cắm trại dành cho nhóm đông người. Món này có thể dùng cho bữa trưa hoặc ăn kèm bia. Rau củ—hành tây, thân cây—được ninh trong một nồi lớn với nước dùng đậm đà gia vị và rượu vang trắng thơm. đọc thêm

Trước khi nấu, vẹm được làm sạch cẩn thận để loại bỏ cát và râu, đảm bảo không làm hỏng bữa tối của bạn. Hãy chuẩn bị một món ăn Creole thơm ngon với chúng, đầy hương vị cay nồng và mùi thơm. Đầu tiên, hành tây, tỏi, cần tây và cà chua được ninh nhỏ lửa trong... đọc thêm

Công thức chế biến hến này chỉ mất vài phút, cho ra món ăn ngon, cay và quan trọng nhất là không làm bẩn bát đĩa. Những con hến đã được rửa sạch được bọc trong giấy bạc cùng với lá oregano, rau mùi, ớt jalapeño và bơ. đọc thêm

Món hải sản nướng (Clambake) là một món ăn tuyệt vời dành cho những người yêu thích hải sản. Và trong khi theo truyền thống, món này được nấu trên lửa trại trong các buổi dã ngoại trên bãi biển, thì phiên bản nấu trên bếp này cũng ngon không kém. Món ăn này sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau: đọc thêm

Súp hải sản Cioppino là một món ăn ban đầu chỉ là bữa trưa đơn giản của ngư dân và sau đó đã trở thành một món ngon được phục vụ trong những nhà hàng sang trọng nhất. Mặc dù mang tên tiếng Ý, món súp này được phát minh tại thành phố của Mỹ. đọc thêm

Mặc dù bề ngoài có vẻ giống cơm pilaf, paella lại sở hữu hương vị và sức hấp dẫn độc đáo, ngày càng được nhiều người yêu thích. Món ăn truyền thống của Tây Ban Nha này, vốn đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng của đất nước, được phát minh vào năm 1960. đọc thêm

Để phục vụ nhiều người, món paella hải sản ngon nhất nên được nấu trong một chiếc chảo lớn trên vỉ nướng. Ngoài việc làm cho quá trình nấu nướng trở nên thú vị và hấp dẫn hơn, các nguyên liệu nướng còn làm tăng hương vị của món paella và... đọc thêm

"Moules frites" là một món ăn quốc dân của Bỉ, bao gồm trai và khoai tây chiên. Trai thường được phục vụ trong chính nồi đã luộc chúng, còn khoai tây chiên, vốn cũng được cho là có nguồn gốc từ Bỉ, được phục vụ trên một đĩa riêng. đọc thêm

Hãy chuẩn bị một bữa tối nhẹ nhàng theo phong cách Địa Trung Hải với món vẹm kiểu Pháp hấp trong nước sốt kem tỏi thơm lừng cùng rượu vang và các loại thảo mộc. Đối với món ăn này, chỉ sử dụng vẹm tươi hoặc đông lạnh chất lượng cao, còn nguyên vỏ. đọc thêm

Công thức chi tiết món paella với xúc xích, tôm và vẹm. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Aioli ớt bột hun khói:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Để món paella thêm phần truyền thống, hãy cố gắng sử dụng càng nhiều hải sản càng tốt. Nước dùng gà sẽ làm tăng thêm hương vị. Thêm nước dùng từ từ, giống như khi nấu risotto. Bạn sẽ cần nhiều hoặc ít hơn... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Để phục vụ:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với nước sốt ruy:
• Đối với món súp cá bouillabaisse:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.