Món mì ống bốn loại phô mai và bí ngô nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 793, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 39 G., carbohydrate 80 G., sợi 7 G., cholesterol 83 mg, natri 1157 mg, đường 10 G.

Mì fusilli luộc được trộn với sốt cà chua tự làm, bí đỏ nướng và bốn loại phô mai—ricotta tươi, mozzarella, gorgonzola và Parmesan—rồi nướng cho đến khi vàng nâu. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị mặn của phô mai làm cho món ăn này trở nên vô cùng ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô nhỏ (600g), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 1cm (khoảng 3 cốc)
4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi đóng hộp, nghiền bằng tay
1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
1 cốc phô mai ricotta tươi
450 g mì fusilli khô
2,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
0,5 cốc phô mai Gorgonzola vụn hoặc loại phô mai xanh mềm khác.
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, bí ngô butternut, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, Phô mai Gorgonzola, cà chua mận, ớt bột, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước và cho muối vào.
Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Trên khay nướng có thành, trộn bí với 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bí vàng nâu và mềm, khoảng 12-15 phút.

Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa một chút, cho lá xô thơm vào, và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, 15-20 phút. Cho phô mai ricotta vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Luộc mì fusilli trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì). Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào một bát lớn.
Cho sốt cà chua, bí ngô nướng, 1 muỗng canh phô mai mozzarella, phô mai Gorgonzola và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát đựng mì, trộn đều các nguyên liệu. Cho mì vào khay nướng dung tích 3-4 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự