Mì Bucatini với vẹm

Số phiếu: 15

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 719, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 33 G., carbohydrate 107 G., sợi 4 G., cholesterol 34 mg, natri 904 mg, đường 0 G.

Món mì Bucatini được chế biến với vẹm còn nguyên vỏ, những miếng thịt nguội prosciutto thơm ngon và các loại gia vị trong rượu vang trắng khô, tạo nên một món ăn Ý thanh lịch cho những dịp đặc biệt. Hãy nhớ rửa sạch vẹm để loại bỏ cát và cắt bỏ phần râu xanh. Khi vẹm chín, hãy vớt bỏ những con chưa mở vỏ. Dùng kèm với loại rượu vang bạn đã dùng và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg trai, loại bỏ râu và rửa sạch.
350 gr mì bucatini hoặc spaghetti
1 ổ bánh mì baguette, dày 2 inch, cắt hạt lựu (khoảng 3/4 cốc)
1 tép tỏi, đập dập
1 chén lá mùi tây tươi
3 muỗng canh bơ
60 g thịt nguội prosciutto (tốt nhất là 1 lát dày), cắt thành các dải dài 2,5 cm.
3 củ hành tím, thái mỏng
0,5 cốc rượu vang trắng khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì bucatini, trai, rượu vang trắng, giăm bông

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì bucatini trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Riêng biệt, lấy 1/4 cốc nước ra khỏi nồi và bỏ phần nước còn lại.
Cho bánh mì, tỏi và rau mùi tây vào máy xay thực phẩm, xay đến khi tạo thành những vụn bánh mì ẩm màu xanh.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chiếc chảo rộng trên lửa vừa. Cho thịt nguội prosciutto và hành tím vào, nấu đến khi hành tím mềm và bắt đầu chuyển sang màu sẫm, khoảng 6 phút. Thêm một nửa lượng vụn bánh mì và nấu, khuấy đều, trong 2 phút.
Thêm rượu vang và nước luộc mì vào, đun không đậy nắp cho đến khi nước gần như bay hơi hết, khoảng 2 phút. Nêm nếm tiêu cho vừa ăn.
Cho vẹm vào chảo, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi vẹm mở vỏ, khoảng 6 phút (loại bỏ những con vẹm không mở vỏ). Cho mì vào và đun nóng, đảo đều để mì được phủ đều nước sốt.
Chia đều ra các đĩa và rắc vụn bánh mì còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự