Cioppino với vẹm
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 445, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 27 G., carbohydrate 31 G., sợi 6 G., cholesterol 50 mg, natri 1372 mg, đường 9 G.
Lượng calo 445, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 27 G., carbohydrate 31 G., sợi 6 G., cholesterol 50 mg, natri 1372 mg, đường 9 G.
Vẹm sẽ làm cho món súp hải sản kiểu California này thêm đậm đà chỉ trong vài phút. Chưa đầy nửa tiếng sau, một bát cioppino thơm ngon và đậm đà sẽ có mặt trên bàn ăn của bạn. Dùng kèm với bánh mì trắng giòn để chấm vào nước dùng cà chua béo ngậy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 4 tép tỏi, đập dập
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 1 cốc rượu vang đỏ
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột khô
- 1 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, xay nhuyễn
- 1,5 cốc nước dùng gà
- 700 g vẹm đã rửa sạch
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, rượu vang đỏ, cà chua, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, 1 thìa cà phê muối và 3/4 thìa cà phê tiêu đen vào, đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Thêm rượu vang, ớt khô và cỏ xạ hương, đun cho đến khi nước sốt giảm đi một nửa, khoảng 1 phút rưỡi. Thêm cà chua cô đặc và nước dùng, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.
- Cho vẹm vào và đậy nắp chảo. Nấu đến khi vẹm mở miệng, khoảng 6 phút. Vớt bỏ những con vẹm chưa mở miệng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia cioppino ra các bát và rắc rau mùi tây lên trên. Dùng kèm với bánh mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
