Salad mì ống ấm với rau củ mùa thu nướng

Số phiếu: 1

Cách làm món salad mì ấm với rau củ mùa thu nướng

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 20 G., carbohydrate 61 G., sợi 7 G., cholesterol 13 mg, natri 654 mg, đường 7 G.

Món salad mì ấm này là cách hoàn hảo để sử dụng hết những loại rau củ còn thừa mà bạn đã cất trong tủ lạnh. Cùng với bí đỏ mùa thu, bí ngòi, loại rau luôn gợi nhớ đến mùa hè, cũng được thêm vào hỗn hợp rau củ. Về phần mì, tốt nhất nên chọn loại mì cỡ vừa, chẳng hạn như mì lông vũ hoặc mì xoắn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh tương cà chua
1 thìa cà phê gia vị Ý
1 thìa cà phê muối hạt + thêm một ít để nấu mì Ý
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1/4 muỗng cà phê ớt bột nghiền
3 tép tỏi, bào nhỏ
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 cốc bí ngô butternut, thái hạt lựu nhỏ
1 bông súp lơ xanh, cắt thành từng bông nhỏ.
1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu nhỏ
1 quả bí ngòi cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ
350 g penne, rotini hoặc mì ống tương tự
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
12 lá húng quế tươi xé nhỏ
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 cốc đậu lăng đã nấu chín (đậu lăng đóng hộp cũng được), tùy chọn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, bí ngô, bí ngòi, bí ngòi, ớt ngọt, mì penne, đậu lăng, tương cà chua, Gia vị Ý, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng. Để sang một bên.
Trong một tô lớn, trộn đều tương cà chua, gia vị Ý, muối, tiêu, ớt bột, tỏi và 1/4 chén dầu ô liu. Cho bí ngòi, bông cải xanh, hành tây, ớt chuông và bí xanh vào. Trộn đều để rau củ được phủ đều hỗn hợp tương cà chua.

Xếp rau củ thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng nâu, khoảng 40-45 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước và cho nhiều muối vào. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente).
Trong cùng một tô rau, cho rau củ nướng và mì ống, rau mùi tây, húng quế, 1/4 chén dầu ăn còn lại, phô mai và đậu lăng (nếu dùng) vào. Trộn đều. Dùng nóng.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Salad / Salad nóng / Salad với mì ống và ngũ cốc / Các món bắp cải / Salad bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự