Mì Ý với vẹm và tôm

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 32 G., carbohydrate 80 G., sợi 6 G., cholesterol 103 mg, natri 1322 mg, đường 9 G.

Món mì ống với vẹm và tôm trong nước sốt cà chua nhẹ cùng cần tây này mang đến vô vàn hương vị, với vị cay nồng của ớt và vị chua dịu nhẹ của rượu vang trắng khô. Hải sản chín chỉ trong vài phút, nghĩa là toàn bộ món ăn sẽ không mất nhiều thời gian để hoàn thành. Công thức này sử dụng mì ống hình chuông (campanelle), hình dạng đặc biệt của nó cho phép giữ được lượng nước sốt thơm ngon dồi dào, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ngắn nào khác nếu thích. Hãy nhớ loại bỏ những con vẹm chưa mở vỏ ra khỏi mì sau khi nấu chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g tôm lớn
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, thái mỏng
3 cọng cần tây, thái mỏng, kèm lá để trang trí khi ăn.
0,5 cốc rượu vang trắng khô
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 lon (800g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay
350 g mì campanelle (hoặc loại mì ngắn khác)
450 g vẹm, đã rửa sạch
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Campanella, tôm, rượu vang trắng, cà chua mận, cần tây, trai

Nấu món ăn theo công thức:

Bướm tôm:

Bóc vỏ tôm, sau đó dùng dao nhỏ, sắc bén rạch khoảng ba phần tư chiều dài sống lưng. Mở rộng thân tôm theo chiều ngang, loại bỏ ruột và để riêng con tôm.
Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối. Làm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn khác hoặc nồi gang trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây vào xào cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm rượu vang và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và ớt bột. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa; nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, 10-12 phút.

Trong khi đó, cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Chắt bỏ 0,5 cốc nước luộc mì, sau đó để ráo nước trong rổ.
Cho vẹm vào sốt cà chua, đậy nắp và nấu cho đến khi vẹm bắt đầu mở vỏ, khoảng 2-4 phút. Cho tôm vào, đậy nắp và nấu cho đến khi tôm chín và vẹm mở hết vỏ, thêm 2-4 phút nữa. Loại bỏ những con vẹm không mở vỏ.
Cho mì vào nước sốt và trộn đều, thêm nước luộc mì nếu nước sốt quá đặc. Chia đều ra các đĩa; trang trí với rau mùi tây và lá cần tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu mì ống đơn giản / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự