Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Ngay khi bạn lấy những chiếc bánh muffin này ra khỏi lò, cả căn bếp sẽ tràn ngập hương thơm tuyệt vời của bánh táo quế. Chúng mềm và xốp, phần giữa được lấp đầy bởi những miếng táo nướng tẩm gia vị, vị chua của táo cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh. Bí đỏ nghiền được thêm vào bột làm bánh muffin, không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn giúp bánh mềm ẩm hơn. Để trông bắt mắt hơn, hãy rưới thêm lớp kem vani lên trên trước khi dùng.

Thành phần:

• 1 quả táo Granny Smith
• 0,5 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường cát
• 7 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
• 1 thìa cà phê + một nhúm bột quế
• 0,5 thìa cà phê + một nhúm muối
• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1 muỗng canh bột nở
• 1 muỗng canh + 1,5 - 2,5 muỗng cà phê sữa tươi nguyên kem
• 0,5 cốc bí ngô nghiền
• 1 và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 quả trứng lớn
• 0,5 cốc đường bột

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

táo, đường, bơ, quế, bột mì cao cấp, bột nở, sữa, bí ngô nghiền, chiết xuất vani, trứng, đường bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành 12 miếng, sau đó thái ngang các miếng táo thành những hình tam giác nhỏ. Trong một chảo chống dính lớn, cho các miếng táo, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bơ tan chảy và một nhúm quế và muối vào. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi táo chuyển màu vàng nâu và mềm, khoảng 4 đến 6 phút. Để nguội hoàn toàn.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, 1 thìa cà phê bột quế còn lại và 1/2 thìa cà phê muối. Trong một tô vừa, cho 1/2 cốc đường cát còn lại và 6 thìa canh bơ tan chảy, 1 cốc sữa, bí đỏ nghiền, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và trứng vào; trộn đều hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi hòa quyện.
Bước 3
• Chia đều bột vào các khuôn muffin, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn. Đặt một quả táo vào giữa mỗi khuôn. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch, khoảng 22-25 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
Bước 4

• Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ:

  
  Trong một tô nhỏ, đánh đều đường bột, 1,5 thìa cà phê sữa và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani còn lại cho đến khi hỗn hợp mịn, thêm từ từ tối đa 1 thìa cà phê sữa nếu cần. Rưới hỗn hợp này lên bánh cupcake. Để yên trong 10 phút cho hỗn hợp đông lại.
  

Số phiếu: 1