Sữa chua, ngũ cốc và parfait nam việt quất

Số phiếu: 1

Cách làm món Parfait sữa chua, granola và nam việt quất

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sữa chua, ngũ cốc và parfait nam việt quất - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lớp sữa chua vị siro phong

2,25 cốc sữa chua
0,25 muỗng canh siro cây phong
Bạn sẽ cần4 bát parfait

Granola bí ngô 2 lớp

2,5 cốc bột yến mạch
0,33 cốc hạt bí ngô
0,33 cốc quả hồ đào, hạnh nhân hoặc óc chó đã thái nhỏ
0,33 muỗng canh bí ngô nghiền
0,33 cốc đường muscovado nâu
0,25 muỗng canh siro cây phong
1 muỗng canh dầu canola
2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô (nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, đinh hương)
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc nam việt quất khô, tùy chọn

Mứt nam việt quất 3 lớp

350 g quả nam việt quất tươi
Vỏ bào của 1 quả cam
1 cốc nước cam
1 cốc đường

4 lớp siro bí ngô

0,33 cốc bí ngô nghiền
1 muỗng canh gia vị bánh bí ngô (nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, đinh hương)
1 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, bí ngô nghiền, da ua, chiết xuất vani, Nước cam, Vỏ cam, đường nâu, siro cây phong, gia vị bánh bí ngô, quả hồ đào, hạt bí ngô, mứt, nam việt quất, ngũ cốc granola

Nấu món ăn theo công thức:

Ngũ cốc granola bí ngô (muesli)Làm nóng lò nướng đến 350°F (160°C). Lót một khay nướng cỡ vừa bằng giấy nướng và xịt nhẹ dầu ăn chống dính. Để sang một bên.

Cho yến mạch, các loại hạt và các loại hạt khác vào một bát lớn. Cho bí đỏ nghiền, đường, siro phong, bơ và gia vị vào một cái nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Nấu trong 1 phút, khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm chiết xuất vani vào, khuấy đều.
Đổ các nguyên liệu dạng lỏng vào hỗn hợp ngũ cốc và khuấy đều. Hỗn hợp sẽ khá lỏng. Trải đều granola vào khay nướng đã chuẩn bị. Nướng trong 20 phút, sau đó đảo đều và nướng thêm 15-20 phút nữa, cho đến khi granola có màu vàng nâu và giòn. Để nguội trên giá đỡ. Cho vào bát và trang trí với nam việt quất nếu có. Bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trong tối đa 1 tuần.

Mứt nam việt quấtCho nước cam, vỏ cam bào và đường vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Nấu cho đến khi đường tan hết. Thêm nam việt quất, giảm lửa nhỏ và nấu đến khi nam việt quất vỡ ra và hỗn hợp hơi sánh lại (sẽ sánh hơn khi nguội), khoảng 10 phút. Cho ra bát và để nguội. Bạn sẽ thu được khoảng 2 cốc. Bảo quản phần còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Sữa chua vị siro phongĐánh đều sữa chua và 2 muỗng canh siro cây phong cho đến khi mịn; nếm thử và thêm siro nếu cần. Để lạnh.
Siro bí ngôCho bí xay nhuyễn và gia vị bánh bí ngô vào một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại và gia vị dậy mùi thơm, khoảng 3 phút.

Cho 2 cốc nước lạnh, đường trắng và đường nâu vào một cái nồi, đun sôi trên lửa lớn và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi sánh đi, khoảng 5 phút.
Giảm nhỏ lửa, cho hỗn hợp xay nhuyễn và gia vị vào, khuấy đều và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy liên tục. Không để hỗn hợp sôi sau khi cho hỗn hợp xay nhuyễn vào, nếu không siro sẽ bị đục (ngay cả sau khi lọc). Nhấc khỏi bếp và để hỗn hợp nguội trong 10 phút.

Đặt một cái rây lên trên một cái bát cỡ vừa và lót nhiều lớp vải mỏng lên trên. Lọc hỗn hợp qua rây và để ráo từ từ vào bát. Thêm chiết xuất vani vào siro và đổ vào hộp có nắp đậy kín. Siro có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng. Bạn sẽ cần khoảng 1,5 cốc.
Hoàn thành món parfaitChia đều 1/2 cốc sữa chua vị siro phong vào 4 khuôn nhỏ. Sau đó, đổ thêm khoảng 1/2 cốc sữa chua lên trên. món hầm bí ngô và yến mạchThêm 0,25 cốc sữa chua, khoảng 2 muỗng canh mứt nam việt quất, rồi thêm một ít sữa chua và một ít granola nướng. Rưới 0,25 cốc siro bí ngô lên trên. Dùng ngay.