Bánh kếp với ngũ cốc và mận

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Paul Sirisaly

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức làm bánh kếp với ngũ cốc muesli, mận, kem phô mai và kem tươi đánh bông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc granola (không có trái cây khô), cộng thêm một ít để rắc lên trên.
2 quả mận, thái nhỏ
2,5 cốc sữa, thêm một ít nếu cần.
1/4 cốc kem tươi
1,5 cốc bột mì
6 muỗng canh (90 g) bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 cốc kem phô mai mềm đánh bông
1/2 muỗng canh mứt mơ hoặc mứt mận
2 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bữa sáng khô, mứt mận, Mứt mơ, sữa, kem, bột mì cao cấp, phô mai đông vón, quả mận

Nấu món ăn theo công thức:

Cho ngũ cốc muesli và 1 cốc sữa vào máy xay sinh tố và xay đến khi gần nhuyễn. Thêm 1,5 cốc sữa còn lại, bột mì và bơ đã đun chảy rồi xay tiếp cho đến khi nhuyễn mịn.

Đổ hỗn hợp vào bát, đậy nắp và để yên trong 1 giờ. (Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp trước, cho vào tủ lạnh qua đêm, sau đó để ở nhiệt độ phòng trước khi nấu.)
Làm nóng chảo chống dính 9 inch trên lửa vừa và phết một lớp bơ. Đổ 1/4 cốc bột vào chảo, dàn đều khắp bề mặt. (Nếu bột quá đặc, thêm một ít sữa trước khi làm chiếc bánh tiếp theo.)

Chiên bánh trong 1-2 phút cho đến khi vàng nâu. Cẩn thận lật bánh và tiếp tục chiên mặt còn lại trong 30-60 giây nữa, cho đến khi vàng nâu. Chuyển bánh sang khay nướng đã lót giấy nướng.

Chiên nốt số bánh còn lại, phết bơ lên chảo và điều chỉnh nhiệt độ nếu cần.

Tạo hình chiếc bánh: Để riêng 1/4 cốc phô mai kem để phết lên mặt bánh. Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa và phết phô mai kem lên trên. (Nếu phô mai kem khó phết, hãy cho vào lò vi sóng khoảng 15-20 giây.)

Rắc một ít ngũ cốc lên trên. Đặt chiếc bánh kếp tiếp theo lên trên và phết mứt. Lặp lại với các bánh kếp còn lại, xen kẽ các lớp kem phô mai và ngũ cốc với mứt. Hoàn thành chiếc bánh bằng một chiếc bánh kếp nữa.
Trong một tô nhỏ, trộn đều 1/4 cốc phô mai kem đã để dành, kem tươi và 1 muỗng canh đường. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp sẽ hơi đặc lại.

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, trộn mận và 1 muỗng canh đường còn lại. Quay trong lò vi sóng 2 phút. Phết hỗn hợp phô mai và mận lên mặt bánh crepe, rồi rắc granola lên trên. Cắt bánh thành từng phần.