Món pasta primavera với củ dền, củ cải trắng và rau diếp đỏ.
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món mì Ý primavera với củ dền, củ cải trắng và rau diếp đỏ - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g mì gemelli (mì bện) hoặc các loại mì xoắn khác.
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 230 - 260 gr. củ dền nấu chínCắt nhỏ, giữ lại nước cốt (khoảng 1/4 cốc nước cốt).
- 1 bó củ cải, thái mỏng
- 1/2 cây rau diếp đỏ, thái mỏng.
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén húng quế, thái nhỏ
- 1/2 muỗng canh phô mai ricotta cứng bào vụn (khoảng 60 gr).
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, củ dền, củ cải, rau diếp xoăn, phô mai ricotta, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì, sau đó chắt nước.
Cho 3 muỗng canh dầu ô liu, giấm và nước ép củ dền vào một bát lớn; nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Thêm củ dền, củ cải trắng và rau diếp đỏ vào rồi trộn đều. Để sang một bên. - Đun nóng 5 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây đỏ, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút; sau đó cho củ dền vào và đảo đều.
- Cho mì ống, húng quế, và mỗi loại 1/4 cốc phô mai ricotta và nước luộc mì đã để dành vào hỗn hợp củ dền; nêm muối và tiêu. Trộn đều, thêm nước luộc mì nếu cần. Rắc phần phô mai ricotta còn lại lên trên mì và rau củ.
Thể loại:
Công thức tương tự
