Gnocchi "Primavera"

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 500, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 16 G., carbohydrate 59 G., sợi 5 G., cholesterol 25 mg, natri 750 mg, đường 0 G.

Hãy thưởng thức hương vị tươi mát và vẻ ngoài rực rỡ như mùa xuân của món ăn này, lấy cảm hứng từ công thức mì ống Primavera nổi tiếng. Thay vì mì ống, món ăn này sử dụng gnocchi khoai tây. Chúng được luộc chín và trộn với các loại rau củ xào nhẹ: củ cải, đậu Hà Lan non và tỏi tây có vị ngọt cay. Vỏ chanh và rau mùi tây tạo nên hương vị tươi mát cho gnocchi. Và bơ cùng phô mai Parmesan bào vụn biến thành một loại nước sốt nhẹ, béo ngậy trong chảo. Mọi thứ được hoàn thành nhanh chóng và rất thích hợp cho một bữa tối ngon miệng và lành mạnh sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (500 gr.) gnocchi khoai tây
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), bổ dọc làm tư rồi cắt thành từng khúc dài 5cm, rửa sạch.
8 củ cải nhỏ, cắt bỏ cuống và bổ làm tư.
220 g đậu Hà Lan, cắt bỏ cuống.
2 muỗng canh bơ không muối
1/4 chén phô mai Parmesan bào + thêm phô mai bào vụn để rắc lên trên
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gnocchi (bánh bao), tỏi tây, củ cải, đậu Hà Lan ngọt, Phô mai Parmesan, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho gnocchi vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước luộc, và đổ phần nước còn lại vào bồn rửa.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành lá vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút. Thêm củ cải, đậu Hà Lan, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi đậu Hà Lan có màu xanh tươi và chín mềm, khoảng 5 đến 6 phút.

Cho gnocchi vào chảo cùng với 3/4 cốc nước luộc, bơ, phô mai Parmesan bào, vỏ chanh bào và rau mùi tây. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đảo nhẹ để gnocchi được phủ đều gia vị và phô mai tan chảy, thêm nước nếu cần. Rắc phô mai Parmesan lên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự