Primavera với mì Fusilli

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 15 G., carbohydrate 65 G., sợi 6 G., cholesterol 14 mg, natri 474 mg, đường 10 G.

Măng tây và hạt ngô mang đến cho món Pasta Primavera này vẻ ngoài và hương vị mùa xuân tươi tắn, trong khi củ thì là và các loại rau thơm như mùi tây và ngải cứu lại làm tăng thêm hương vị tuyệt vời. Rau củ được xào sơ trong chảo và kết hợp với mì fusilli (mì xoắn) được luộc chín tới độ al dente. Bơ, nước luộc mì và phô mai bào tan chảy tạo nên một loại nước sốt nhẹ, hoàn toàn phù hợp với hương vị của mì và rau củ. Bạn có thể dùng Pasta Primavera như một món ăn chay riêng hoặc dùng kèm với hải sản, thịt hoặc gia cầm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

250g mì ống fusilli (khoảng 3,5 cốc)
1 bó măng tây nhỏ (khoảng 0,5 kg), cắt thành từng khúc dài 4 cm.
2 bắp ngô, đã tách hạt.
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
3 tép tỏi, đập dập
Nửa củ thì là, bỏ lõi và thái mỏng.
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
3 muỗng canh phô mai Asiago bào vụn + thêm một ít để dùng kèm.
1 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
1 muỗng canh (15 g) bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, măng tây, ngô, củ thì là, Phô mai Asiago, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente), cho măng tây vào một phút trước khi mì chín. Giữ lại 1,5 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, tách hạt ngô ra khỏi lõi. Dùng sống dao lách dọc theo lõi ngô để vắt lấy nước ngô vào một cái bát. Bạn sẽ thu được khoảng 2 muỗng canh nước ngô.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi, thì là, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào; nấu cho đến khi thì là chín mềm và chuyển màu nâu, khoảng 4 phút. Thêm hạt ngô và nước cốt ngô, cùng với 1/4 muỗng cà phê muối nữa, và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi ngô chín mềm, khoảng 2 phút.
Cho mì ống, măng tây và 1 cốc nước luộc mì vào nồi, đảo đều khoảng 1 phút. Tắt bếp và cho rau mùi tây, phô mai, ngải cứu và bơ vào, đảo đều cho đến khi mì được phủ một lớp sốt kem sánh mịn, thêm nước luộc mì nếu cần. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều mì ra các đĩa. Rắc phô mai và tiêu lên trên, rồi rưới dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng chất béo thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự