Mì ống “Primavera” với măng tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 480, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 76 G., sợi 10 G., cholesterol 10 mg, natri 610 mg, đường 0 G.
Lượng calo 480, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 76 G., sợi 10 G., cholesterol 10 mg, natri 610 mg, đường 0 G.
Món Pasta Primavera ngập tràn rau củ. Tên gọi của nó trong tiếng Ý có nghĩa là "mùa xuân", và nó tươi sáng, mọng nước và sảng khoái, giống như mùa xuân vậy. Hãy sử dụng mì linguine nguyên hạt để có được hương vị ngon nhất của món ăn này. Mì được luộc chín và trộn với nước sốt được chuẩn bị riêng gồm ớt chuông, măng tây, nấm, cà chua và cà rốt. Tất cả các loại rau củ được xào sơ và ninh nhỏ lửa trong vài phút để giữ được độ tươi ngon. Khi mì chín, rắc phô mai Parmesan bào, rau mùi tây và húng quế tươi lên trên và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g mì linguine nguyên cám
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1 quả ớt chuông đỏ, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải (170 g)
- 220 g măng tây non, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng khúc dài 5 cm.
- 1 cốc nấm thái nhỏ (110 g)
- 1 cốc cà chua bi hoặc cà chua anh đào, bổ đôi (170 g)
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 0,5 cốc sữa có hàm lượng chất béo 1%
- Hòa tan 1 muỗng canh bột mì cao cấp vào 3 muỗng canh nước.
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 củ cà rốt lớn (170 g) gọt vỏ và thái lát mỏng bằng dụng cụ bào rau củ (khoảng 2 cốc cà rốt thái sợi)
- 0,5 muỗng canh (45 g) phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ
- 1/4 chén lá húng quế thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, cà rốt, măng tây, nấm champignon, cà chua bi, ớt ngọt, Phô mai Parmesan, sữa, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Phi thơm tỏi cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm ớt chuông và nấu cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Thêm nấm, măng tây và cà chua và nấu cho đến khi mềm, thêm 5 phút nữa. Thêm hỗn hợp bột mì và nấu thêm 1 phút. Thêm nước dùng gà, sữa, muối và tiêu đen và đun sôi; giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 5 phút. Thêm cà rốt thái sợi.
- Trong khi đó, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì; vớt mì ra, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì. Trộn mì với rau củ và nước sốt. Thêm nước luộc mì nếu mì có vẻ khô. Rắc phô mai Parmesan, rau mùi tây và húng quế lên trên khi ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
