Primavera với cà rốt, đậu Hà Lan và ớt ngọt

Số phiếu: 1

Cách làm món Primavera với cà rốt, đậu Hà Lan và ớt chuông

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 638, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 24 G., carbohydrate 77 G., sợi 7 G., cholesterol 33 mg, natri 841 mg, đường - G.

Món Primavera với cà rốt, đậu Hà Lan và ớt ngọt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì ống mì fusilli (hình xoắn ốc)
220g đậu Hà Lan, chẻ đôi theo chiều dọc, và/hoặc bông cải xanh (hoặc kết hợp cả hai)
550 ml cà chua bi, bổ đôi
1 quả ớt chuông vàng, cắt thành dải
Muối hạt
1/4 cốc dầu ô liu
4 tép tỏi, thái mỏng
2 củ cà rốt, thái lát mỏng
1/2 thìa cà phê bột khô hạt tiêu
1/2 chén bạc hà tươi thái nhỏ
1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
120 g phô mai dê, bóp vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, phô mai, đậu Hà Lan ngọt, cà rốt, ớt ngọt, tỏi, cà chua bi, ớt bột, bạc hà, Phô mai Parmesan, phô mai dê

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì fusilli vào và nấu theo thời gian ghi trên bao bì. Hai phút trước khi mì chín, cho đậu Hà Lan, cà rốt và ớt chuông vào.

Đổ 1/2 chén nước dùng vào một bát khác, rồi chắt bỏ phần nước còn lại.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo. Cho tỏi vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây.

Thêm cà chua, ớt bột và 1 thìa cà phê muối; nấu cho đến khi cà chua bắt đầu mềm, khoảng 2 phút.

Cho thêm 1/4 chén nước dùng còn lại vào, rồi trộn đều nước sốt với mì và rau củ.

Thêm bạc hà, phô mai Parmesan và một nửa lượng phô mai dê rồi trộn đều.