Bít tết thăn bò với rau diếp xoăn.

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Bít tết thăn bò với rau diếp đỏ

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 394, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa G., protein 37 G., carbohydrate 8 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bít tết thăn bò với rau diếp đỏ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng thịt thăn bò ướp lạnh (mỗi miếng 170 g)
Muối hạt và tiêu xay tươi
3 muỗng canh (45 g) bơ
1-2 thìa cà phê đường
1 tép tỏi, thái lát
2 cây rau diếp đỏ, lá xé nhỏ.
1/3 cốc cà chua phơi khô, cắt thành từng lát mỏng
1/4 cốc giấm balsamic
1/2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/2 chén lá tươi vương cung thánh đường, cắt thành dải
Cà chua phơi khô và lá húng quế, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tỏi, rau diếp xoăn, cà chua phơi khô, giấm balsamic, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Nêm thịt với muối và tiêu. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh (15 g) bơ vào và dàn đều khắp bề mặt. Cho miếng bít tết vào chảo và rắc một chút đường lên trên. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu thêm 2 phút nữa. Chuyển miếng bít tết ra thớt và bọc bằng giấy bạc.
Giảm lửa xuống mức trung bình và cho 1 muỗng canh (15 g) bơ vào chảo. Cho tỏi vào xào trong 20 giây. Thêm lá rau diếp đỏ, 1 đến 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm cà chua khô và giấm, nấu cho đến khi giấm hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng và nấu cho đến khi lá rau diếp đỏ mềm, khoảng 2 phút. Cho húng quế vào khuấy đều. Dùng kẹp gắp lá rau diếp đỏ ra đĩa. Tiếp tục nấu nước sốt cho đến khi hơi sánh lại, 1 đến 2 phút. Cho phần bơ còn lại (15 g) vào khuấy đều.