Kem chiên
Số phiếu: 2
Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10
Giòn tan bên ngoài, mềm mát bên trong và ngon tuyệt – đó chính là kem chiên. Món này không khó làm, chỉ cần bạn chờ cho các miếng kem đông lại. Tránh vo thành những viên nhỏ hơn kích thước công thức, vì điều này sẽ khiến kem nóng lên nhanh hơn và tan chảy trước khi kịp chuyển sang màu nâu. Để trang trí, bạn có thể chọn sốt caramel hoặc sốt dâu tây (hoặc cả hai).
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2–4 lít kem vani
- 4 lòng trắng trứng
- 4 cốc ngũ cốc ăn sáng nghiền nhỏ, cắt thành từng miếng vuông.
- Dầu thực vật, dùng để chiên
- Quế, mật ong, kem tươi, sốt sô cô la, các loại trang trí khác tùy thích.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem vani, kem, trứng, bữa sáng khô, ngũ cốc ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót một khay nướng có thành cao bằng giấy nướng hoặc tấm lót silicon. Múc kem thành những viên tròn đường kính 5cm. Cho vào ngăn đá trên khay đã chuẩn bị trong ít nhất 2 giờ.
- Trong một bát cỡ vừa, đánh nhẹ lòng trắng trứng, và trong một bát cỡ vừa khác, đổ ngũ cốc đã nghiền nát vào. Nhúng viên kem đông lạnh vào lòng trắng trứng. Sau đó lăn viên kem vào ngũ cốc đã nghiền nát và đặt lại lên khay nướng. Lặp lại quá trình này với các viên kem còn lại. Đặt khay nướng vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
* Ghi chú: Để có lớp vỏ giòn hơn, hãy nhúng những viên kem vào lòng trắng trứng rồi lăn chúng trong ngũ cốc ăn sáng đã nghiền nát. - Trong một chiếc nồi lớn đáy dày có nắp đậy kín hoặc trong một chiếc chảo chiên sâu, cho 28 cm dầu thực vật vào và đun nóng đến 88°C.
- Chiên các viên kem (chia thành từng mẻ nhỏ nếu cần) cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Vớt ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu. Cho ra đĩa và dùng ngay, có thể thêm các loại trang trí khác nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
