Mỡ chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 10 phút
Mỡ lợn chiên tẩm bột là một món ăn vặt lâu đời, truyền thống ở miền Nam nước Mỹ, nơi nó từng rất phổ biến. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, món ăn này rất phù hợp khi bạn thèm một món ăn vặt lành mạnh. Nó được làm từ mỡ lợn muối với lượng thịt khá nhiều. Mỡ được cắt thành những lát dày, ngâm trong sữa hoặc sữa chua trước khi chiên để loại bỏ bớt muối. Sau đó, mỡ được lăn qua bột mì và chiên trong một lượng dầu vừa đủ cho đến khi vàng nâu. Mỡ lợn chiên rất thích hợp để ăn kèm với bia, ăn cùng món chính hoặc dùng trong bánh mì sandwich.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Mỡ lợn muối
- Sữa hoặc sữa chua
- Tiêu đen
- Bột mì
- Bơ đậu phộng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mỡ lợn
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho mỡ lợn đã thái lát vào một hộp đựng và đổ sữa hoặc sữa chua ngập mỡ. Để yên trong vài giờ để mỡ tiết ra bớt muối. Vớt mỡ ra khỏi sữa. Chắt bỏ phần sữa.
- Rắc tiêu lên từng lát thịt xông khói rồi lăn qua một lớp bột mỏng.
- Đổ một lớp dầu lạc dày khoảng 0,6 cm vào chảo đáy dày. Đun nóng dầu ở lửa vừa đến lớn. Cẩn thận cho các lát thịt xông khói đã chuẩn bị vào dầu nóng. Chiên, lật một lần, cho đến khi thịt hơi vàng và chín đều (khoảng 7-8 phút).
- Đổ mỡ lợn sang đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa.
Thể loại:
Công thức tương tự
