Salad khoai tây kiểu Texas với mù tạt và hành ngâm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Salad khoai tây là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất cho các món thịt hoặc xúc xích ở châu Âu và Bắc Mỹ. Mặc dù không phong phú về nguyên liệu như salad Olivier hoặc Stolichny của Nga, nhưng nó cũng không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng. Các nguyên liệu chính của salad khoai tây vẫn là khoai tây luộc, trứng và sốt mayonnaise. Hương vị và đặc trưng độc đáo của mỗi loại salad khoai tây, mà có rất nhiều loại, được tăng cường bởi các nguyên liệu bổ sung như gia vị và nước sốt. Điểm nhấn của món salad này là nước sốt mù tạt cay nồng và hành tây ngâm chua, với hương vị và độ giòn ngon tuyệt vời sẽ không làm ai thờ ơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,2 kg khoai tây đỏ non
1,5 cốc giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh đường
1 thìa cà phê hạt mù tạt
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
6 quả trứng luộc chín, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ nướng, thái mỏng
1 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh mù tạt hạt
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, trứng, mù tạt Dijon, mù tạt nguyên hạt, hạt mù tạt, giấm rượu, sốt mayonnaise, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi giấm, đường, hạt mù tạt và 1 muỗng canh muối, nấu cho đến khi đường và muối tan hết, khoảng 1 phút. Đổ tất cả vào một bát nhỏ và để nguội trong 10 phút. Cho hành tây vào và khuấy đều. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ. Sau đó, chắt bỏ nước ngâm hành tây, nhưng đừng vứt bỏ phần nước ngâm đó.
Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoảng 5 cm, và thêm 2 muỗng canh muối. Đun sôi trên lửa lớn và nấu cho đến khi khoai tây mềm. Khoai tây chín khi có thể dễ dàng xiên qua bằng dao. Vớt ra, để nguội một chút, rồi thái thành từng lát dày khoảng 0,5 cm.

Cho khoai tây đã luộc chín vào một tô lớn. Thêm trứng, hành ngâm và ớt chuông đỏ. Riêng biệt, trộn mayonnaise, mù tạt và vài thìa canh nước ngâm hành, nêm muối và tiêu. Rưới nước sốt lên khoai tây, rắc rau mùi tây và trộn nhẹ nhàng. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng salad khi còn ấm. Hoặc đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Sau đó dùng lạnh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn ngâm chua / Salad / Salad rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Ẩm thực Mỹ / Bobby Flay

Công thức tương tự