Xiên tôm với chutney rau mùi và bạc hà.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức đơn giản và hoàn hảo này là một cách khác để khám phá hải sản nướng theo một cách mới. Sự tương phản tuyệt vời giữa màu sắc, hương vị và kết cấu làm cho món ăn này thực sự nổi bật. Ngay cả khi bạn không muốn xiên tôm, hãy để nguyên đuôi để có thể cầm khi ăn. Chutney rau mùi và bạc hà bổ sung hoàn hảo cho hương vị tổng thể của món ăn, thêm một chút màu sắc tươi tắn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tôm

450 g lớn con tôm (21/24), bóc vỏ, lột vỏ, giữ nguyên đuôi, lau khô
2 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh garam masala
2 muỗng canh dầu canola
Nước cốt từ 2 quả chanh
Thiết bị đặc biệtQue xiên gỗ dài 15 cm, ngâm trong nước lạnh ít nhất 1 giờ.

Chutney rau mùi và bạc hà

1 chén lá rau mùi
1/2 chén lá bạc hà
4 củ hành lá, thái nhỏ
1 quả ớt hiểm, băm nhỏ
Vỏ của 1 quả chanh
1-2 muỗng canh mật ong
1-2 muỗng canh dầu canola

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, gia vị ớt, garam masala, nước cốt chanh, hành lá, bạc hà, rau mùi, nước sốt chutney, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Tôm: đánh đều trong một bát cỡ vừa bột ớtdầu hạt cải, nước cốt chanh, garam masala Nêm nếm muối và tiêu. Cho tôm vào và đảo đều. Ướp trong 15 phút.
Chuẩn bị bếp than để nướng trực tiếp ở nhiệt độ cao.

ChutneyTrong máy xay thực phẩm, cho rau mùi, bạc hà, hành lá, ớt, mỗi loại 1 muỗng canh mật ong và dầu canola, vỏ chanh bào, muối và tiêu vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếm thử. Nếu muốn, có thể thêm mật ong hoặc dầu để tạo thành nước sốt phủ lên tôm.
Dùng 2 xiên que, xiên qua 3 con tôm để có thể lật chúng sang hai bên. Nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi vàng nâu, hơi cháy xém cả hai mặt và chín tới (khoảng 1,5 phút mỗi mặt).
Cho tôm ra đĩa và dùng kèm với tương chấm.