Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món khai vị nhanh chóng và dễ làm gồm tôm nướng xiên que, ăn kèm với hành lá phi và nước sốt romesco thơm ngon. Món này rất hợp với hải sản và ban đầu được chế biến dành riêng cho hải sản. Tôm và hành lá có thể nướng hoặc chiên. Chúng chín trong không quá 5 phút. Nước sốt romesco có thể làm trước một ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Loại sốt Tây Ban Nha này có ớt chuông nướng và hạnh nhân rang, cùng với các loại gia vị khác. Bạn có thể dùng ớt đóng hộp để tiết kiệm thời gian. Một món khai vị mùa hè tuyệt vời với hương vị sống động.

Thành phần:

Tôm xiên que

• 18 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 0,5 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bó hành lá, đã cắt bỏ phần rễ.
• Thiết bị đặc biệtNguyên liệu: 6 xiên tre, dài 10-15 cm.

Sốt Romesco

• 1/4 cốc dầu ô liu
• 0,5 cốc hạnh nhân thái nhỏ
• 3 tép tỏi lớn, thái mỏng.
• 0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1 lon (450g) ớt đỏ nướng đóng hộp, để ráo nước
• 2 thìa cà phê giấm sherry

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, ớt ngọt, giấm sherry, tỏi, ớt bột, hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Sốt RomescoLàm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hạnh nhân vào và rang, đảo thường xuyên, cho đến khi vàng đều, khoảng 3 phút. Cho tỏi vào và rang, đảo đều, cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm nồng, khoảng 1 phút. Cho bột ớt hun khói vào và xay trong 30 giây. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Thêm ớt nướng, giấm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi xay cho đến khi gần nhuyễn. Cho hỗn hợp ra bát và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sốt romesco có thể được làm trước 1 ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2
• Tôm xiên queTrong một bát, trộn tôm với vỏ chanh bào, tỏi, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Xiên 3 con tôm vào mỗi xiên. Rưới hành lá trong bát với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và rắc một chút muối.
Bước 3
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Nướng hành lá, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 5 phút. Cho hành lá ra đĩa. Nướng xiên tôm, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, 2-3 phút mỗi mặt. Đặt xiên tôm lên đĩa cùng với hành lá và dùng kèm với sốt romesco.
  
  Bạn có thể trang trí bàn. món khai vị thăn bò nướng.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.