Tôm nướng với sốt mojo cam ớt

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 187, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 12 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 143 mg, natri 516 mg, đường 1 G.

Tôm tươi xiên que gỗ là món khai vị tuyệt vời khi ăn kèm bia. Hương vị đậm đà của chúng đến từ lớp bơ tỏi phết lên tôm trước khi nướng, cùng với nước sốt mojo làm từ nước cam, ớt habanero cay nồng, rau mùi tươi và tỏi. Rưới nước sốt mojo lên tôm đã chín, và dùng phần nước sốt còn lại để chấm. Bạn có thể nướng hoặc chiên; hương vị sẽ tuyệt vời dù bằng cách nào. Trước khi nướng, hãy ngâm xiên que gỗ vào nước để tránh bị cháy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

16 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (khoảng 450g)
0,5 cốc nước cam tươi vắt
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh ớt habanero ngâm giấm, bỏ hạt và băm nhỏ (hoặc 1 muỗng canh tương ớt habanero)
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Ớt Habañero, mù tạt Dijon, Nước cam

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm tám que xiên gỗ dài 20cm trong nước lạnh ít nhất 15 phút nhưng không quá 1 giờ.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt mojo.:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước cam, 1/4 chén dầu ô liu, ớt habanero ngâm, một nửa lượng tỏi, rau mùi, mù tạt, muối và tiêu đen cho vừa ăn; trộn đều và để sang một bên.

Trong một bát nhỏ, trộn phần tỏi còn lại với 1/4 chén dầu ô liu. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Xiên tôm vào que và phết dầu tỏi lên cả hai mặt, nêm muối và tiêu.
Chiên tôm đến khi chuyển sang màu hồng, khoảng 2 phút mỗi mặt, phết đều phần dầu tỏi còn lại lên trên. Cho tôm ra đĩa và rưới nước sốt mojo lên.

Thể loại: