Xiên tôm với đậu lăng và rau xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chỉ cần 200 gram tôm là đủ cho bữa ăn bốn người nếu bạn chế biến khéo léo – dưới dạng xiên que – và ăn kèm với món salad đậu lăng thịnh soạn. Đây là một món ăn đẹp mắt mà lại tiết kiệm. Cùng với tôm, hãy xiên thêm cà chua bi và bí ngòi vàng vào que xiên gỗ để có một món ăn ngon ngọt và đầy màu sắc. Nướng xiên, rồi trộn salad với đậu lăng nâu đã nấu chín và các loại rau thơm tươi, dầu ô liu và nước cốt chanh. Mỗi phần đậu lăng sẽ được đặt hai xiên tôm và rau củ lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
1 cốc đậu lăng nâu khô, đã chọn lọc và rửa sạch.
1 tép tỏi, cắt đôi
1/4 cốc dầu ô liu
3/4 thìa cà phê bột thì là
Nước cốt của 1 quả chanh
16 quả cà chua bi
1 quả bí ngòi nhỏ màu vàng, cắt thành 16 lát mỏng, mỗi lát dày chưa đến 1cm.
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê ớt bột hun khói
2 muỗng canh thì là hoặc bạc hà tươi thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng
Các lát chanh, dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt8 xiên gỗ, mỗi xiên dài 25 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, đậu lăng, cà chua bi, bí ngòi vàng, nước cốt chanh, thì là, rau mùi, thì là, bạc hà, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, cho 5 cốc nước lạnh, đậu lăng, tỏi và 2 thìa cà phê muối vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, khoảng 20-25 phút, rồi chắt lấy nước. Lấy hai nửa tép tỏi ra và đập dập bằng mặt phẳng của dao. Cho tỏi đã đập dập vào một bát lớn. Trộn đều với 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 thìa cà phê bột thì là, nước cốt chanh, một ít tiêu đen xay tươi và 1/2 thìa cà phê muối. Cho đậu lăng vào và trộn đều với nước sốt.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Cho tôm vào một bát cỡ vừa, cà chua và bí ngòi vào một bát khác. Cho vào mỗi bát 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê thìa là, 1/4 muỗng cà phê rau mùi, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Trộn đều cho gia vị thấm đều. Xiên 2 con tôm, 2 quả cà chua và 2 lát bí ngòi vào mỗi xiên. Để xiên nướng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.

Nướng xiên thịt cho đến khi tôm săn chắc và chuyển sang màu trắng đục, bí ngòi mềm, khoảng 1,5 đến 2 phút mỗi mặt. Nêm một chút muối.
Trộn thì là, mùi tây và hành lá vào salad đậu lăng rồi chia đều phần trang trí ra bốn đĩa. Đặt hai xiên tôm lên mỗi đĩa. Dùng kèm với lát chanh.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Cholesterol thấp / Công thức nấu ăn tiết kiệm / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự