Thịt bò xiên nướng với sốt chimichurri
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 239, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 12 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 39 mg, natri 272 mg, đường 4 G.
Lượng calo 239, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 12 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 39 mg, natri 272 mg, đường 4 G.
Những xiên thịt nướng kiểu Argentina này khác với xiên thịt nướng truyền thống: thịt bò được xiên không phải thành từng miếng lớn, mà là những dải mỏng dài, mỗi xiên một dải. Bằng cách này, thịt bò sẽ chín chỉ trong vài phút và cực kỳ mềm mọng, ngay cả khi không cần ướp. Để ăn kèm với những xiên thịt nướng này, hãy chuẩn bị một loại sốt chimichurri rau mùi nhanh và hành tây đỏ ngâm chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc giấm táo
- 2 muỗng canh đường
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 bó rau mùi, thái nhỏ
- 1 miếng thịt thăn bò, 450g, đã lọc bỏ mỡ.
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- Nước cốt của nửa quả chanh
- 0,5 thìa cà phê ớt bột
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, hành tây đỏ, giấm rượu, nước cốt chanh, ớt bột, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Hành tây đỏ ngâm chua:
Cho giấm, đường và 1 thìa cà phê muối vào một tô vừa, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm hành tây đỏ và 2 thìa canh rau mùi, khuấy đều. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. - Trong khi đó, ngâm 20 xiên gỗ trong nước ấm ít nhất 20 phút. Cắt thịt bò theo thớ thành 20 lát dày 0,3 cm. Xiên từng lát thịt vào một xiên, cuộn lại như hình đàn accordion, và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng nướng.
- Cho phần rau mùi còn lại, tỏi, giấm rượu vang đỏ, nước cốt chanh, ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và dầu ô liu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn; đổ ra một bát nhỏ.
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng và nướng xiên thịt cho đến khi cháy xém, khoảng 1 phút mỗi mặt. Dùng kèm với sốt chimichurri và hành ngâm chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
