Tôm xiên nướng với dứa

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 111, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 6 G., carbohydrate 5 G., sợi 0,5 G., cholesterol 48 mg, natri 441 mg, đường 4 G.

Các món khai vị xiên que luôn trông hấp dẫn, ngay cả khi bạn không đi dã ngoại, và chúng cũng dễ ăn hơn mà không cần phải làm bẩn tay. Ree Drummond gợi ý làm món xiên que ngon tuyệt cho dịp lễ hội với tôm và dứa tươi, bọc thịt xông khói và phủ lên trên lớp sốt teriyaki thơm ngon, sánh mịn. Những món khai vị này được nướng trên xiên gỗ trong lò nướng, nhưng bạn cũng có thể nướng trên vỉ nếu thích. Hãy thử thay tôm bằng sò điệp. Nó thực sự rất ngon! Món khai vị này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, vị trái cây, vị ngọt, vị khói và vị cay – sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị mà nhiều người yêu thích trong ẩm thực châu Á.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
450 g thịt xông khói thái lát, cắt đôi.
0,5 cốc sốt teriyaki đặc
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
Một nhúm muối hạt
3 tép tỏi, đập dập
2 củ hành lá, thái mỏng
Nước cốt của nửa quả chanh
1 quả dứa tươi
Thiết bị đặc biệtKhoảng 30 xiên gỗ, ngâm trong nước ít nhất 30 phút (và tối đa 2 tiếng).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Quả dứa, thịt xông khói, nước sốt teriyaki, nước cốt chanh, củ gừng, ớt bột, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt giá nướng lên khay nướng lớn.
Để chuẩn bị nước ướpĐổ nước sốt teriyaki vào bát, sau đó cho gừng, đường, ớt bột, muối, tỏi, hành lá và nước cốt chanh vào. Khuấy đều và để sang một bên.

Cắt dứa thành từng miếng: cắt bỏ phần cuống và gọt vỏ, sau đó bổ dứa thành từng múi, bỏ lõi cứng, rồi cắt các múi dứa thành từng miếng nhỏ. Cho một nửa số miếng dứa vào tủ lạnh để dùng làm đồ ăn vặt.
Đặt một miếng dứa lên trên tôm, sau đó cuộn toàn bộ bằng một nửa miếng thịt xông khói. Xiên tôm để giữ mọi thứ chắc chắn, rồi đặt lên giá trên khay nướng. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại theo cách tương tự. Phết đều nước sốt ướp lên mỗi xiên.
Nướng xiên thịt trong 10 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và phết thêm một lớp nước ướp nữa. Cho khay nướng trở lại lò và nướng cho đến khi thịt xông khói bắt đầu xèo xèo và tôm chín hẳn, khoảng 15 phút.
Bạn có thể thưởng thức kebab nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Tuyệt vời!

Các lựa chọn nấu ăn

Hãy thử các cách sau: chiên từng ít một trên xiên kim loại;
Thay tôm bằng sò điệp lớn;
Thay vì dùng lò nướng, hãy nướng xiên thịt, nhớ ngâm xiên vào nước để tránh bị cháy hoặc dùng xiên kim loại.