Những công thức làm sườn nướng BBQ ngon nhất
Số phiếu: 54
Hãy chế biến món sườn nướng mềm ngon với những công thức nướng BBQ này.
Nếu bạn thích sườn, bạn sẽ quan tâm đến các công thức làm sườn nướng với sốt barbecue để chấm, thịt ức bò hun khói bằng quả bách xù, và sườn non có xương: sườn non sốt mật ong. Hãy thử những sự kết hợp mới của các loại gia vị và nước ướp, hoặc sáng tạo hơn bằng cách kết hợp nhiều công thức khác nhau.
Sườn heo nướng BBQ ướt
Với công thức cổ điển này, gia đình Neely cắt sườn theo kiểu St. Louis. Sau đó, họ xoa thịt với hỗn hợp gia vị và nướng trên lửa nhỏ, gián tiếp, phết thêm nước sốt barbecue tự làm, một phương pháp được gọi là "nướng ướt".
Sườn heo sốt trà ngọt ăn kèm salad khoai tây và chanh
Sườn được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp, sau đó phết một lớp sốt trà-cam quýt và nướng tiếp ở nhiệt độ cao. Để có món ăn kèm cổ điển, hãy làm món salad khoai tây chanh nhanh trong khi thịt đang nướng.
Sườn heo sốt cola ngọt
"Món sườn này sẽ khiến bạn phải trầm trồ," vợ chồng nhà Neely nói. "Khói và nhiệt độ gián tiếp làm cho thịt mềm tan trong miệng, còn cola tạo thêm vị ngọt bất ngờ. Bí quyết của chúng tôi là hớt bỏ lớp mỡ trên sườn trước khi nấu, rồi phết nước sốt lên gần cuối quá trình nấu. Đây chính là món sườn non hoàn hảo!"
Sườn heo nướng kiểu Mỹ
Nướng sườn non cắt từ phần thăn trong lò, phết sốt barbecue lên rồi nướng trên vỉ. Chấm những miếng sườn giòn tan, thơm ngon vào nước sốt và thưởng thức.
Sườn heo xông khói với sốt barbecue
Món sườn nướng kinh điển của Patrick và Gina có thể được dùng khô với một chút gia vị đơn giản hoặc với sốt barbecue.
Sườn heo nướng trong giấy bạc trong lò nướng
Sườn của Alton được tẩm ướp gia vị, sau đó hầm trong giấy bạc trong lò nướng và phủ lên trên một loại nước sốt tự làm.
Sườn heo xông khói tẩm gia vị với sốt mù tạt và siro cây phong
Bobby xoa gia vị lên thịt, giúp thịt mềm hơn và tạo lớp vỏ giòn khi hun khói. Sau đó, anh ấy thêm hỗn hợp siro cây phong và mù tạt để tạo ra nước sốt barbecue độc đáo.
Sườn heo nướng BBQ kiểu Kansas
Món thịt nướng kiểu Kansas nổi bật với nước sốt ngọt làm từ cà chua, và phiên bản tự làm của Neely là một trong những phiên bản ngon nhất.
Sườn heo sốt barbecue rượu bourbon
Bạn có thể nướng sườn trước một ngày và nướng trên vỉ trước khi dùng.
Sườn non hun khói ướp khô
Tyler làm hỗn hợp ướp khô cho sườn, sau đó nướng thịt ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng phết hỗn hợp giấm lên thịt. Khi thịt gần chín, Tyler xịt thêm giấm và rắc một ít gia vị khô để tạo lớp vỏ giòn thơm – không cần dùng nước sốt ở đây.
Gia vị ướp khô cho sườn
Loại nước ướp khô kiểu Memphis này mang lại cho thịt hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn tan, đến nỗi bạn thậm chí không cần dùng đến sốt barbecue.
sườn heo nướng BBQ ướp bia
Trước khi hun khói, sườn được ninh sơ trong nước dùng pha bia. Nước sốt tự làm tạo nên điểm nhấn đặc biệt: cay, hơi ngọt và rất đậm đà.
Sườn heo nướng với nước sốt cay
Để tạo lớp vỏ bóng bẩy, cứ 10 phút một lần, phết nước sốt cay tự làm và bột ớt lên sườn trong 40 phút cuối cùng của quá trình nấu.
Sườn heo và sườn bò xông khói kiểu Memphis
Sườn bò và sườn heo kiểu Memphis này là món ăn đặc trưng của ông vua và bà hoàng của món nướng. Nếu bạn thích sườn khô, hãy dùng kèm với một chút gia vị nướng, hoặc nếu muốn ăn "ướt", hãy làm một mẻ nước sốt nướng tự làm theo công thức của Neely.
Sườn heo xông khói với sốt BBQ kiểu Bắc Carolina
Trong chương trình Throwdown Next! với Bobby Flay, Bobby đã thách đấu một bậc thầy nướng thịt ở Bắc Carolina và chế biến món sườn non kiểu St. Louis với nước sốt giấm đậm đà.
Sườn heo nướng lò với sốt barbecue cà phê
Michael phủ đều hỗn hợp gia vị khô lên sườn, nướng trong lò cho đến khi mềm, rồi nướng tiếp trên vỉ, sau đó rưới lên trên một loại nước sốt tự làm đặc biệt.
Sườn non kiểu Á cay với sốt barbecue dứa gừng mè.
Công thức của Bobby bao gồm việc ướp sườn heo trong hỗn hợp gia vị châu Á từ 4 đến 24 tiếng trước khi nướng. Sau đó, sườn được phủ lên trên bằng nước sốt barbecue tự làm từ gừng tươi, tương hoisin và dứa.
Sườn heo ướp khô kiểu Memphis
Nướng sườn theo công thức này không thể dễ hơn. Trộn các loại gia vị ướp yêu thích của bạn rồi nướng sườn heo trong lò. Phủ đều gia vị kiểu Memphis lên thịt sau khi nướng xong, không cần dùng nước sốt.
Sườn heo xông khói với sốt mật ong và ớt jalapeño xông khói.
Không chỉ được hun khói bằng vụn gỗ hồ đào, mà lớp sốt phủ bên ngoài cũng có vị ngọt và khói đặc trưng nhờ ớt chipotle xay nhuyễn (ớt jalapeño hun khói) và mật ong.
Sườn heo phủ mật ong
Sườn sẽ ngấm đẫm hương vị và nước cốt khi được ninh trong 40 phút với nước sốt giấm ngọt và mặn.
Sườn heo nướng lò với sốt BBQ mận cay.
Marcela tạo ra một loại nước sốt barbecue độc đáo và thơm ngon bằng cách kết hợp nước sốt mận đậm đà và nước cam với cà phê và ớt chipotle trong nước sốt adobo.
Sườn nướng sốt barbecue đào
Theo vợ chồng nhà Neely, món sườn này hoàn hảo để gây ấn tượng với khách mời trong bữa tiệc nướng mùa hè. "Món sườn có vị ngọt và khói, thoang thoảng vị cay. Vị ngọt đến từ puree đào, còn hương thơm khói đến từ vụn gỗ hồ đào. Bí quyết của chúng tôi là ớt bột hun khói, giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm."
Sườn heo cay với sốt hoisin
Hãy thêm chút hương vị châu Á vào món ăn của bạn với một vài gia vị đậm đà: nước tương, dầu mè, bột ngũ vị hương Trung Quốc và tương ớt hoisin.
Sườn heo kiểu Á
Hôm nay hãy ướp sườn và làm nước sốt đường nâu, sau đó chỉ việc nướng chúng vào ngày mai thôi.
Sườn heo nướng BBQ
Hãy thử các sự kết hợp khác nhau: chọn một hỗn hợp gia vị, sau đó làm nước sốt thịt nướng kiểu Kansas City hoặc nước sốt cà phê làm từ ớt.
Sườn bò hun khói cay
Khi hun khói sườn bò, hãy sử dụng lượng than bánh và gỗ hun khói mesquite bằng nhau để thịt thấm đẫm hương vị gỗ.Thể loại:
Công thức tương tự
