Sườn heo sốt barbecue rượu bourbon

Số phiếu: 3

Cách làm món sườn heo sốt BBQ rượu Bourbon

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chán ngán với các món cốt lết, sườn và các món thịt khác, sắp có khách đến nhà, hay muốn tự thưởng cho mình một món mới lạ? Chúng tôi có ngay đây! Món sườn heo được yêu thích nhất, nướng trong lò rồi nướng trên vỉ cho đến khi giòn rụm với nước sốt barbecue đậm đà làm từ rượu bourbon (hoặc bạn có thể thay thế bằng bia đen). Điều tuyệt vời của món ăn này là thời gian nấu nướng rất ngắn, và nhờ quá trình nướng, bạn có thể hoàn thành việc nấu nướng ngay trước khi dọn ra, đảm bảo sườn sẽ nóng hổi và mọng nước. Bạn có thể dùng món này như một món ăn chính, món khai vị hoặc ăn kèm với bất kỳ món nào, từ salad rau củ đến khoai tây nghiền.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

2 dẻ sườn heo, cắt từ phần thăn (khoảng 1,2 kg)

Sốt BBQ Bourbon

0,5 cốc nước sốt bít tết
0,5 cốc rượu bourbon hoặc bia đen chất lượng cao
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1/4 cốc đường nâu
1 thìa cà phê mù tạt thường hoặc mù tạt hạt
2 nhúm ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, sốt barbecue, nước sốt bít tết, đường nâu, Nước sốt Worcestershire, mù tạt nguyên hạt, ớt bột, bia đen, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Cắt đôi miếng sườn. Xoa đều 0,5 chén nước sốt lên sườn, chú ý đặc biệt đến mặt có nhiều thịt. Xếp sườn úp mặt thịt xuống khay nướng kích thước 28 cm x 33 cm. Các miếng sườn sẽ chồng lên nhau một chút.
Đậy kín chảo bằng giấy bạc và nướng khoảng một giờ, cho đến khi sườn mềm và phần thịt ở đầu xương bắt đầu bong ra. Bạn có thể nướng sườn vào ngày hôm trước và cho vào tủ lạnh. Sau khi làm lạnh, để sườn ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi nướng.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao. Nướng sườn khoảng 10 phút, phết một nửa lượng nước sốt còn lại lên sườn cho đến khi chín kỹ và giòn.

Khi nướng, hãy lật mặt sườn vì đường trong nước sốt barbecue có thể khiến chúng dễ bị cháy.
Để sườn nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi chặt thành từng phần có 1 hoặc 2 xương. Rưới phần nước chấm còn lại lên sườn hoặc phết đều nước chấm lên sườn.

Sốt BBQ BourbonTrong một tô nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt nướng / Nước sốt / Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt / Ẩm thực Mỹ / Dave Lieberman

Bộ sưu tập công thức nấu ăn