Sườn heo sốt trà ngọt ăn kèm salad khoai tây và chanh

Số phiếu: 3

Cách làm món Sườn heo sốt trà ngọt ăn kèm salad khoai tây chanh

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Sườn heo mềm mọng, đậm đà hương vị. Lớp sốt trà ngọt ngào làm tăng thêm hương vị cho thịt và khiến món ăn thêm phần hấp dẫn với lớp vỏ màu nâu đẹp mắt. Salad khoai tây chanh thanh nhẹ, tươi mát, là sự kết hợp hoàn hảo với sườn heo nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 phần sườn non (khoảng 900 g)
6 túi trà đen
1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh đường nâu
1 quả cam
900 g khoai tây đã gọt vỏ và cắt miếng
1/2 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, khoai tây, trà đen, đường nâu, Vỏ cam, nước cốt chanh, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Cho nước cốt từ ba túi trà vào bát và trộn với 1/4 chén đường nâu, 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Nạo vỏ cam thật mịn. Lau khô sườn và loại bỏ màng ở đáy.

Xoa đều hỗn hợp trà lên sườn; đặt lên khay nướng, phần thịt hướng lên trên, và để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
Làm nóng lò nướng đến 135⁰C.

Ngâm 3 túi trà còn lại trong 2 cốc nước sôi trong 5 phút. Vớt bỏ túi trà và thêm 2 muỗng canh đường nâu còn lại cùng nước cốt của nửa quả cam. Đổ hỗn hợp vào khay nướng xung quanh sườn.

Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 1 giờ 30 phút, cho đến khi chín hoàn toàn.

Trong khi đó, cho khoai tây vào nồi cùng nước muối; đun sôi và nấu trong 5 phút, cho đến khi khoai mềm. Vớt ra để ráo nước và để nguội một chút.

Trộn mayonnaise và rau mùi tây trong một bát lớn. Nạo vỏ nửa quả chanh; thêm nước cốt của nửa quả chanh. Cho khoai tây vào bát và thêm 1,5 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn; cho salad khoai tây vào tủ lạnh.
Lấy sườn ra khỏi lò và tăng nhiệt độ lên 230°C. Đổ nước sốt vào nồi và đun sôi trên lửa vừa.

Đổ nước sốt lên sườn, cho lại vào lò và nướng trong 20-30 phút, không đậy nắp, thỉnh thoảng phết nước sốt lên, cho đến khi sườn có màu sẫm và bóng. Khi phần nước sốt còn lại trong chảo đạt độ sệt như siro, thêm nước cốt chanh cho vừa khẩu vị. Phết nước sốt lên sườn.
Cắt sườn thành từng miếng và dùng kèm với salad khoai tây.