Sườn bò kiểu Seattle với sốt BBQ
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 22 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Trước khi nướng sườn với lớp sốt barbecue mua sẵn và mật mía, Sandra Lee đã ninh sơ sườn trong hỗn hợp nước dùng rau củ và sốt táo. Điều này đảm bảo thịt mềm mọng và chín nhanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 sườn bò (khoảng 1,3 kg), cắt đôi.
- 1 thìa cà phê muối gia vị
- 1 cốc nước dùng rau củ
- 1 cốc nước ép táo
- 2 muỗng canh giấm táo
- 2 muỗng canh đã sẵn sàng sốt barbecue
- 1 thìa cà phê mật mía
- 1 thìa cà phê espresso hòa tan hoặc 2 thìa canh cà phê pha đậm đặc
- Táo xanh thái lát để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, sốt barbecue, táo, giấm táo, nước ép táo, siro, cà phê
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sườn vào một nồi lớn, nặng. Thêm muối gia vị, nước dùng rau củ và nước ép táo, cùng lượng nước vừa đủ ngập sườn, rồi đun sôi.
Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi mềm, khoảng 1 tiếng. Dùng kẹp gắp sườn ra khỏi nồi. Để nguội một chút. Cắt sườn thành từng phần giữa các xương. (Có thể chuẩn bị trước 1 ngày. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.) - Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sốt barbecue, giấm táo, mật mía và cà phê. Phết hỗn hợp sốt lên sườn. Nướng cho đến khi sườn vàng nâu và có lớp vỏ bóng đẹp, thỉnh thoảng trở mặt và phết thêm sốt, tổng cộng khoảng 10 phút. Trang trí với táo xanh.
Khuyên bảo: Bạn có thể hầm sườn trong nồi nấu chậm ở nhiệt độ thấp trong 4 tiếng thay vì luộc.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
