Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức này sẽ giúp bạn có món sườn heo mềm mọng hoàn hảo, ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Sườn heo nhiều thịt được ướp trong hỗn hợp khô gồm đường nâu và gia vị, sau đó hầm trong một ít nước dùng cho đến khi thịt mềm và lộ ra phần thịt bên trong. Phương pháp nấu này đảm bảo sườn sẽ không bị cháy hoặc khô khi nướng, và để có được hương vị nướng tự nhiên, hãy nướng sườn đã chín trên bếp nướng ngoài trời. Sườn sẽ có lớp vỏ giòn ngon, và khách của bạn thậm chí sẽ không biết chúng được nấu trong lò. Và như một phần thưởng bổ sung, nước hầm sẽ biến thành nước sốt nướng thơm ngon.

Thành phần:

• 2 miếng sườn heo, tách khỏi phần thăn.
• 1/4 cốc đường nâu
• 2 muỗng canh hỗn hợp ớt xay
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
• 0,5 thìa cà phê bột tỏi
• 0,5 thìa cà phê bột hành tây
• 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh nước sốt barbecue Texas

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sườn heo, thịt lợn, sốt barbecue, đường nâu, gia vị ớt, ớt cayenne xay, bột hành tây, bột tỏi, giấm táo, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, hỗn hợp ớt xayTrộn 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen, lá oregano, ớt cayenne, bột tỏi và bột hành tây, rồi xoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt sườn. Đậy kín và để trong tủ lạnh 1 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 120°C (250°F). Cho nước dùng và giấm vào khay nướng. Cho sườn vào. Đậy kín bằng giấy bạc. Nướng trong 2 giờ. Lấy sườn ra khỏi khay nướng và cho ra đĩa. Đổ phần nước sốt từ khay nướng vào nồi nhỏ và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm đi một nửa. Thêm sốt barbecue.
Bước 3
• Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao. Đặt sườn lên vỉ nướng và nướng khoảng 5 phút mỗi mặt, cho đến khi sườn chín vàng và hơi cháy cạnh. Cắt sườn ra khỏi xương và cho vào bát lớn cùng với nước sốt. Dùng nóng.

Số phiếu: 3

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.